西湯篇|純素南瓜濃湯(附影片)


蝸煮
76 食譜 89 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類

南瓜濃湯大家都嚐得多,
今次就做一道素南瓜濃湯~~~

請訂閱以表支持
Facebook: Small House Cooking
https://bit.ly/3cOnd1y
Instagram: small_house_cooking
https://bit.ly/3hli98v
YouTube: Small House Cooking 蝸煮
https://bit.ly/3cVknYL

份量
6 人份
時間
120 分鐘
  • 1
    詳細做法請查閱YouTube: https://youtu.be/_yM0Xi2JiqU
  • 2
    預熱焗爐210c, 清洗 南瓜 外皮, 切成4角, 用湯匙刮去所有 籽(留起籽), 之後準備焗盤, 放入處理好的 南瓜 (切口向上), 在南瓜上淋上小量 油, 之後把 南瓜 皮向上, 蓋上錫紙, 放入焗爐約30分鐘至1小時或 南瓜 軟身;
  • 3
    南瓜水: 準備小鍋, 加水和放入 南瓜籽, 煮滾後小火煮30分鐘, 30分鐘隔去 南瓜籽,備用;
  • 4
    另外準備一個小鍋, 先把 香矛 的頭和尾切去, 去除最外層, 切半, 之後用刀背打鬆, 然後把處理好的 香矛 放入鍋內, 倒入 椰奶, 煮滾後小火煮15分鐘, 15分鐘後隔去 香矛,備用;
  • 5
    南瓜 軟身後, 用湯匙刮出所有 南瓜肉, 備用;
  • 6
    把 薑 切成粒, 備用;
  • 7
    準備攪拌機, 放入一半的南瓜肉, 薑粒, 南瓜水 和 椰奶, 開機攪拌成蓉, 然後倒出, 再放入剩下的材料, 開機攪拌成蓉;
  • 8
    之後過篩把當中的 纖維 和 渣 隔出;
  • 9
    把已過篩的 南瓜濃湯 回鍋內煮滾, 加入 鹽 和 黑椒;
  • 10
    最後上碟時, 用 椰奶 畫一個圈, 灑上 蔥 和 黑椒, 放上 羅勒 即可。
小撇步

請訂閱以表支持🙇🙇🙇
Facebook: Small House Cooking
https://bit.ly/3cOnd1y

Instagram: small_house_cooking
https://bit.ly/3hli98v

YouTube: Small House Cooking 蝸煮
https://bit.ly/3cVknYL

2020/05/30 發表 2,424 瀏覽
也可以試試看
分類

跟著做

一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

覺得這篇食譜很讚嗎?
快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
蝸煮
76 食譜 89 粉絲

猜你可能會喜歡

討論

登入會員,討論人氣食譜秘訣

    網友都在看

    大家都在查

    低gi飲食mozzarellanubo藍鯨吸管laksa巴克斯蛋糕皇帝豆Bosch廚師機蘆筍地瓜五花肉氣炸鍋蛋糕桂冠風味沙拉鮭魚芹菜S&B金牌咖哩早餐千層蛋糕麵疙瘩飛利浦萬用鍋牛肋條紅燒牛肉韭菜減醣pancake便當菜鯛魚片虎牌電子鍋清燉牛肉湯菠菜馬鈴薯燉肉品幸福砧板茄子豆腐竹筍金針菇晚餐義大利麵雞腿肉仁舟淨塑矽密袋