洋蔥南瓜濃湯

廚房女漢子Rita's
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描述

蒸過的南瓜和炒香的洋蔥在果汁機裡結合了!!搭配略烤過的奶油蒜味法國麵包,整個大滿足。現在的氣候真的很適合喝湯。
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份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

800g
半顆
適量
少許

步驟

  • 洋蔥切小丁。

    洋蔥切小丁。

  • 南瓜去皮去籽切小塊,蒸30分鐘。

    南瓜去皮去籽切小塊,蒸30分鐘。

  • 等南瓜蒸好後,不沾鍋放一點點橄欖油炒香洋蔥。

    等南瓜蒸好後,不沾鍋放一點點橄欖油炒香洋蔥。

  • 南瓜也下去拌炒幾下(圖裡的湯汁是南瓜蒸出來後的水),把蔬菜湯塊放進去拌兩下即可關火。
加2杯量米杯的水後放入果汁機打勻。

    南瓜也下去拌炒幾下(圖裡的湯汁是南瓜蒸出來後的水),把蔬菜湯塊放進去拌兩下即可關火。 加2杯量米杯的水後放入果汁機打勻。

  • 倒回剛剛的炒鍋中,再加2杯量米杯的水,少許胡椒粉,小火煮滾後試鹹度用鹽略調整即可裝盤。用小湯匙裝點鮮奶油,在南瓜湯上滴點出一個圓圈後用牙籤從其中一個鮮奶油點的中間輕淺的插下去後將鮮奶油點都連起來,便可完成拉花。搭配輕烤過的奶油蒜頭法國麵包非常好吃喔~

    倒回剛剛的炒鍋中,再加2杯量米杯的水,少許胡椒粉,小火煮滾後試鹹度用鹽略調整即可裝盤。用小湯匙裝點鮮奶油,在南瓜湯上滴點出一個圓圈後用牙籤從其中一個鮮奶油點的中間輕淺的插下去後將鮮奶油點都連起來,便可完成拉花。搭配輕烤過的奶油蒜頭法國麵包非常好吃喔~

小撇步

湯的顏色會隨著南瓜品種略有不同喔~

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