南瓜堅果濃湯|純素|
食材
南瓜
3杯
生堅果
1杯
有機無糖豆漿
200ml
新鮮巴西利或西洋香菜粉
少許
黑鹽或玫瑰鹽
少許
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1 將南瓜削皮去籽切塊用電鍋蒸熟或用水煮熟。 -
2 生堅果泡水隔夜備用。
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3 將南瓜、豆漿、堅果放入鍋中，用電動攪拌機或果汁機打成糊狀。
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4 將濃湯用中火加熱至鍋緣冒泡，請隨時攪拌防止燒焦。
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5 濃湯裝入碗中，依喜好加入鹽及巴西利即可享用！
小撇步
堅果中含有天然的油脂，烹調時不用再加其他油品。若要增加濃湯香氣，享用時可加一小匙冷壓椰子油。
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