8分鐘上菜之韓式辣醬炒雞丁
描述
這是一道趕時間可以選擇的便當菜，
非常快速又下飯喔～
步驟
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先將醃過的雞胸肉（雞腿肉）取出備用、杏鮑菇切片、蒜頭切末、青蔥切段備用。
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熱鍋下油
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先下蔥白部分及蒜末，中火炒出香味。
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待辛香料的香味出來之後，下雞胸肉丁以大火拌炒。
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待雞胸肉片變白色後，即可下杏鮑菇片，以大火拌炒。
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暫時轉小火，下一大匙韓式辣醬拌炒均勻。
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再下水轉大火稍微煨一下，試一下味道。
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滾了之後就可以下蔥綠，關火讓餘溫拌炒。
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一樣喜歡吃辣的朋友可以加一點辣椒喔，超級下飯
小撇步
雞胸肉or雞腿肉可以在前一晚醃製，可以比較入味，在這裡我是用懶人醃製法，因為家裡冰箱剛好有剩下一點烤肉醬，所以直接用烤肉醬＋胡椒粉拌勻，放置冰箱保存。
用韓式辣醬就甜甜辣辣的，所以我就沒有另外再下鹽巴或味精，建議先嘗試一下你手邊醬料的味道再下決定喔。
Jessica Sun
