8分鐘上菜之韓式辣醬炒雞丁

謝雅琪
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描述

這是一道趕時間可以選擇的便當菜,
非常快速又下飯喔~

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 先將醃過的雞胸肉(雞腿肉)取出備用、杏鮑菇切片、蒜頭切末、青蔥切段備用。

    先將醃過的雞胸肉(雞腿肉)取出備用、杏鮑菇切片、蒜頭切末、青蔥切段備用。

  • 熱鍋下油

    熱鍋下油

  • 先下蔥白部分及蒜末,中火炒出香味。

    先下蔥白部分及蒜末,中火炒出香味。

  • 待辛香料的香味出來之後,下雞胸肉丁以大火拌炒。

    待辛香料的香味出來之後,下雞胸肉丁以大火拌炒。

  • 待雞胸肉片變白色後,即可下杏鮑菇片,以大火拌炒。

    待雞胸肉片變白色後,即可下杏鮑菇片,以大火拌炒。

  • 暫時轉小火,下一大匙韓式辣醬拌炒均勻。

    暫時轉小火,下一大匙韓式辣醬拌炒均勻。

  • 再下水轉大火稍微煨一下,試一下味道。

    再下水轉大火稍微煨一下,試一下味道。

  • 滾了之後就可以下蔥綠,關火讓餘溫拌炒。

    滾了之後就可以下蔥綠,關火讓餘溫拌炒。

  • 一樣喜歡吃辣的朋友可以加一點辣椒喔,超級下飯

    一樣喜歡吃辣的朋友可以加一點辣椒喔,超級下飯

小撇步

雞胸肉or雞腿肉可以在前一晚醃製,可以比較入味,在這裡我是用懶人醃製法,因為家裡冰箱剛好有剩下一點烤肉醬,所以直接用烤肉醬+胡椒粉拌勻,放置冰箱保存。

用韓式辣醬就甜甜辣辣的,所以我就沒有另外再下鹽巴或味精,建議先嘗試一下你手邊醬料的味道再下決定喔。

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