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海鮮粥 / 簡單快速晚餐

海鮮粥 / 簡單快速晚餐

描述

用新鮮的海鮮和白飯現煮的海鮮粥,鮮美營養豐富,天氣轉涼暖胃好吃。

55 說讚

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • ●快速熬鹹粥:
白飯前一天先煮好放涼,放冷藏冰,烹煮前加飯量的兩倍水量,加油蔥酥中火蓋鍋熬煮。

    ●快速熬鹹粥: 白飯前一天先煮好放涼,放冷藏冰,烹煮前加飯量的兩倍水量,加油酥中火蓋鍋熬煮。

  • ●熬粥時間處理海鮮:
冷凍蝦烹煮前一天放冷藏低溫解凍,取出沖洗過,用料理剪刀剪掉蝦頭尖尖前緣跟蝦腳,再用牙線棒(沒有牙籤)從蝦背第二節縫處挑出蝦腸泥洗淨。

    ●熬粥時間處理海鮮: 冷凍蝦烹煮前一天放冷藏低溫解凍,取出沖洗過,用料理剪刀剪掉蝦頭尖尖前緣跟蝦腳,再用牙線棒(沒有牙籤)從蝦背第二節縫處挑出蝦腸泥洗淨。

  • ●冷凍台灣雕魚片,烹煮前一天放冷藏低溫解凍,拆封後洗過用料理剪刀剪大塊,我一片剪四大塊,不要剪太小才不會煮熟碎掉了。

    ●冷凍台灣雕魚片,烹煮前一天放冷藏低溫解凍,拆封後洗過用料理剪刀剪大塊,我一片剪四大塊,不要剪太小才不會煮熟碎掉了。

  • ●粥熬12分鐘滾起,加(鹽跟白胡椒粉)調味。

    ●粥熬12分鐘滾起,加(鹽跟白胡椒粉)調味。

  • ●把(蝦子🦐)先放進粥裡,再鋪上(🐟魚片)。

    ●把(蝦子🦐)先放進粥裡,再鋪上(🐟魚片)。

  • ●蓋鍋煮8分鐘滾起。

    ●蓋鍋煮8分鐘滾起。

  • ●海鮮粥就完成啦。

    ●海鮮粥就完成啦。

  • 依喜好吃的時候淋香油或撒蔥花,新鮮美味好好吃。

    依喜好吃的時候淋香油或撒花,新鮮美味好好吃。

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Amy's Kitchen 1,820 食譜 1.7 萬 粉絲

烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活 從新手視角分享每步驟 用最家常道具完成料理 喜歡把平凡變身不凡感 如果人生可以留下什麼 謝謝平台幫記錄這曾經

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