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海鮮粥 / 簡單快速晚餐

海鮮粥 / 簡單快速晚餐
Amy's Kitchen
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1,106 食譜 1.2 萬 粉絲
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描述

用新鮮的海鮮和白飯現煮的海鮮粥，鮮美營養豐富，天氣轉涼暖胃好吃。

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • ●快速熬鹹粥： 白飯前一天先煮好放涼，放冷藏冰，烹煮前加飯量的兩倍水量，加油蔥酥中火蓋鍋熬煮。

    ●快速熬鹹粥： 白飯前一天先煮好放涼，放冷藏冰，烹煮前加飯量的兩倍水量，加油蔥酥中火蓋鍋熬煮。

  • ●熬粥時間處理海鮮： 冷凍蝦烹煮前一天放冷藏低溫解凍，取出沖洗過，用料理剪刀剪掉蝦頭尖尖前緣跟蝦腳，再用牙線棒（沒有牙籤）從蝦背第二節縫處挑出蝦腸泥洗淨。

    ●熬粥時間處理海鮮： 冷凍蝦烹煮前一天放冷藏低溫解凍，取出沖洗過，用料理剪刀剪掉蝦頭尖尖前緣跟蝦腳，再用牙線棒（沒有牙籤）從蝦背第二節縫處挑出蝦腸泥洗淨。

  • ●冷凍台灣雕魚片，烹煮前一天放冷藏低溫解凍，拆封後洗過用料理剪刀剪大塊，我一片剪四大塊，不要剪太小才不會煮熟碎掉了。

    ●冷凍台灣雕魚片，烹煮前一天放冷藏低溫解凍，拆封後洗過用料理剪刀剪大塊，我一片剪四大塊，不要剪太小才不會煮熟碎掉了。

  • ●粥熬12分鐘滾起，加（鹽跟白胡椒粉）調味。

    ●粥熬12分鐘滾起，加（鹽跟白胡椒粉）調味。

  • ●把（蝦子🦐）先放進粥裡，再鋪上（🐟魚片）。

    ●把（蝦子🦐）先放進粥裡，再鋪上（🐟魚片）。

  • ●蓋鍋煮8分鐘滾起。

    ●蓋鍋煮8分鐘滾起。

  • ●海鮮粥就完成啦。

    ●海鮮粥就完成啦。

  • 依喜好吃的時候淋香油或撒蔥花，新鮮美味好好吃。

    依喜好吃的時候淋香油或撒蔥花，新鮮美味好好吃。

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Amy's Kitchen 1,106 食譜 1.2 萬 粉絲

烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活 從新手視角分享每步驟 用最家常道具完成料理 喜歡把平凡變身不凡感 *食譜比例: 1大匙=1T＝15CC 1小匙=1t = 5CC

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