電鍋版-豆豉燜苦瓜


迷糊兔
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豆豉燜苦瓜~鹹香的豆豉與簡單清甜的醬香,引出苦瓜苦後的回甘
苦瓜性涼解熱是非常適合夏季的瓜果,用大同電鍋製作只要把全部食材與調味料加在一起蒸熟,不需要經歷廚房酷熱之苦就能完成,備料容易、調味料也很平常,從頭到尾只要一個碗就搞定
大家有空不妨也試做看看吧
更詳細介紹請看:
https://nonthone.pixnet.net/blog/post/49390398

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
適量
200cc
調味料
  • 1
    乾豆豉用米酒浸泡15分鐘
  • 2
    苦瓜洗乾淨後剖半,用湯匙刮除中間的籽與薄膜
  • 3
    如果怕苦的朋友記得膜要刮乾淨 從下圖左邊(NG)和右邊(OK)對照圖就看得出來 左邊的苦瓜看起來中間已經挖空,但其實仔細刮還可以還可以刮出很多薄膜
  • 4
    認真刮還可以刮出一湯匙耶
  • 5
    將刮完膜的苦瓜切成塊狀
  • 6
    放入容器裡
  • 7
    加入200cc的水、1大匙醬油
  • 8
    加入1大匙醬油膏、10g的細砂糖
  • 9
    加入泡過米酒的豆豉(只要加入豆豉,浸泡的汁液不用加)
  • 10
    加入10g的食用油
  • 11
    依個人喜好放入少許油麵泡
  • 12
    將所有食材攪拌均勻後,放入電鍋,外鍋放1量米杯(約160cc)的水蒸熟
  • 13
    電鍋開關跳起來後先不要拿出來,再繼續燜約10分鐘就完成囉
2020/05/31 發表 3,201 瀏覽
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