南洋風叻沙鮮蝦麵
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在一次的外食中體驗到叻沙麵，我就愛上叻沙風味的料理，恰巧這次應用市售的叻沙醬，簡單就可以煮出濃郁味香的南洋叻沙湯頭，節能又省時，加個麵條即成一碗南洋風味的鮮蝦麵，美味無比，非常棒!
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份量
2
人份
時間
15
分鐘
食材
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11.準備所有食材，整理與清洗之。 -
22.小蕃茄切半，九層塔取嫩莖葉，蒜頭切末，辣椒(去籽)切圓片，白蝦修剪蝦頭、蝦鬚、蝦腳、去腸泥，完成後再清洗一次。
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33.起鍋加入約1200cc的水(食材外的水量)，開中火，水滾後放入拉麵，煮至自己喜愛的軟Q度後即可撈起。
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44.煮麵的同時，可另起一鍋，開中小火，放入2茶匙的油，放入白蝦，續放入蒜末與辣椒炒香，將白蝦煎至轉紅蝦身捲取，將蝦膏擠出後先將蝦子起鍋。
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55.倒入叻沙醬拌炒一下。
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66.再加入水。
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77.續放入魚丸與脆丸及凍豆腐，煮滾至浮起。
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88.再加入豆芽與小蕃茄，拌一下。
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99.再加入椰奶煮滾。
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1010.再加入步驟4.煎好的白蝦與九層塔，拌一下九層塔轉綠即可關火，此即完成叻沙海鮮湯。
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1111.將步驟3.燙好的麵盛碗。
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1212.再加入步驟10.完成的叻沙海鮮湯即完成。
小撇步
節能方式:利用市售的叻沙醬，簡單又快速就可以煮出濃郁味美的南洋叻沙湯頭，節能又省時。
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