南洋風叻沙鮮蝦麵
描述
在一次的外食中體驗到叻沙麵，我就愛上叻沙風味的料理，恰巧這次應用市售的叻沙醬，簡單就可以煮出濃郁味香的南洋叻沙湯頭，節能又省時，加個麵條即成一碗南洋風味的鮮蝦麵，美味無比，非常棒!
歡迎您來逛逛喔～
https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907
- 已參加：節電省能料理大作戰 食譜募集活動
份量
2
人份
時間
15
分鐘
食材
步驟
-
1.準備所有食材，整理與清洗之。
-
2.小蕃茄切半，九層塔取嫩莖葉，蒜頭切末，辣椒(去籽)切圓片，白蝦修剪蝦頭、蝦鬚、蝦腳、去腸泥，完成後再清洗一次。
-
3.起鍋加入約1200cc的水(食材外的水量)，開中火，水滾後放入拉麵，煮至自己喜愛的軟Q度後即可撈起。
-
4.煮麵的同時，可另起一鍋，開中小火，放入2茶匙的油，放入白蝦，續放入蒜末與辣椒炒香，將白蝦煎至轉紅蝦身捲取，將蝦膏擠出後先將蝦子起鍋。
-
5.倒入叻沙醬拌炒一下。
-
6.再加入水。
-
7.續放入魚丸與脆丸及凍豆腐，煮滾至浮起。
-
8.再加入豆芽與小蕃茄，拌一下。
-
9.再加入椰奶煮滾。
-
10.再加入步驟4.煎好的白蝦與九層塔，拌一下九層塔轉綠即可關火，此即完成叻沙海鮮湯。
-
11.將步驟3.燙好的麵盛碗。
-
12.再加入步驟10.完成的叻沙海鮮湯即完成。
小撇步
節能方式:利用市售的叻沙醬，簡單又快速就可以煮出濃郁味美的南洋叻沙湯頭，節能又省時。
