叻沙麵

珊珊的學習日記
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描述

南洋風味

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

材料
10隻
半隻
20顆
8顆
半顆
100公克
1包
2支
2公升
600克
調味料
30克
60克
200克
30克

步驟

  • 食材準備
1. 絲瓜、透抽(圖片未切)切片
2. 洋蔥切絲
3. 青蔥切段
4.油豆腐切塊
5. 金針菇切一半
6. 香菜將根和葉子分開

    食材準備 1. 絲瓜、透抽(圖片未切)切片 2. 洋蔥切絲 3. 青蔥切段 4.油豆腐切塊 5. 金針菇切一半 6. 香菜將根和葉子分開

  • 熱油鍋炒蝦,撈起備用

    熱油鍋炒蝦,撈起備用

  • 1. 炒香菜根、蔥白、洋蔥
2. 再炒絲瓜,加入一些高湯蓋上蓋子悶一下

    1. 炒香菜根、蔥白、洋蔥 2. 再炒絲瓜,加入一些高湯蓋上蓋子悶一下

  • 1. 加入紅咖哩、金針菇、高湯200c.c拌炒
2. 最後再將剩餘的高湯、油豆腐悶煮至沸騰
3. 加入魚露和糖調味悶煮

    1. 加入紅咖哩、金針菇、高湯200c.c拌炒 2. 最後再將剩餘的高湯、油豆腐悶煮至沸騰 3. 加入魚露和糖調味悶煮

  • 1.加入蛤蜊煮開
2.再加透抽、蝦子
3.加入豆芽菜、蔥綠
4.關火加椰奶,即可呈盤

    1.加入蛤蜊煮開 2.再加透抽、蝦子 3.加入豆芽菜、蔥綠 4.關火加椰奶,即可呈盤

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