全部分類 時間場合 早餐 (1,360) 莧菜蛋餅 分享傳送傳送列印 Simple Taste 35 食譜 30 粉絲 追蹤 9 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 平日吃多了大阪燒或章魚燒 也會覺得有點膩 偶爾換一下食材也不錯 鮮美的蛋餅單吃味道有點像香腸 特別像香港的廚師腸 切塊放入便當簡單又方便 食材 莧菜 200克 蝦子 3尾 蟹柳棒 2條 蛋 4顆 蒜 1瓣 味醂 1大匙 鰹魚粉 1/2大匙 鹽 少許 裝飾（可略） 海苔絲 適量 柴魚片 適量 美乃滋 少許 章魚燒醬汁 少許 1 莧菜洗乾淨，把梗和葉子分開 燒點水，加點鹽，先燙軟菜梗，後下菜葉，撈起瀝乾，擠掉多餘水分，切碎 2 蝦子去殼，切丁 蟹柳棒切丁，蒜剁碎 3 把蛋打散，和所有食材拌勻 4 加熱一口平底鍋和油，倒入混合物，蓋上鍋蓋 測試鍋子夠不夠熱： 用筷子沾些蛋液，輕輕在鍋面上劃一下，蛋液凝固代表夠熱 5 小火加熱至表面蛋液熟透 6 裝飾 7 小撇步 記得一定要小火加熱，不然會焦掉 2020/05/25 發表 819 瀏覽
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