魩仔魚莧菜玉米煎蛋

1 魩仔魚洗淨瀝乾後備用.蛋去殼備用

2 紅莧菜取葉子洗淨

3 切小片狀或碎狀

4 蛋跟魩仔魚攪拌均勻

5 再加入切好的紅莧菜攪拌均勻

6 熱油鍋

7 待油熱，再將攪拌均勻的蛋液平均的倒入

8 待蛋稍微成固狀時再加入玉米粒（或是跟蛋液一起攪拌加入也可以）

9 小火慢煎至蛋呈現固體狀（比較好翻面，而且只翻一次面就夠）

10 翻面後就可熄火，鍋子的餘溫會將剩下的蛋液變熟！（蛋才不會過熟） 成功翻面的訣竅是多嘗試幾次！就會抓到方法.失敗了也沒關係，可以當炒蛋😜 可以一起用兩隻鍋鏟翻面

11 完成