魩仔魚莧菜玉米煎蛋
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1魩仔魚洗淨瀝乾後備用.蛋去殼備用 -
2紅莧菜取葉子洗淨
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3切小片狀或碎狀
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4蛋跟魩仔魚攪拌均勻
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5再加入切好的紅莧菜攪拌均勻
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6熱油鍋
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7待油熱，再將攪拌均勻的蛋液平均的倒入
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8待蛋稍微成固狀時再加入玉米粒（或是跟蛋液一起攪拌加入也可以）
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9小火慢煎至蛋呈現固體狀（比較好翻面，而且只翻一次面就夠）
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10翻面後就可熄火，鍋子的餘溫會將剩下的蛋液變熟！（蛋才不會過熟） 成功翻面的訣竅是多嘗試幾次！就會抓到方法.失敗了也沒關係，可以當炒蛋😜 可以一起用兩隻鍋鏟翻面
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11完成
小撇步
玉米可以在一開始就加入蛋液一起攪拌，兩種方式口感不太一樣！
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