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陳小姐的隨手料理筆記
23 食譜 48 粉絲

陳媽媽的炸醬麵

陳媽媽的炸醬麵

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 粗豬絞肉放置鍋中炒至有焦香味,加入豆干丁一起炒,炒至豆乾也有香氣。

    粗豬絞肉放置鍋中炒至有焦香味,加入豆干丁一起炒,炒至豆乾也有香氣。

  • 甜麵醬

    甜麵醬

  • 炸醬

    炸醬

  • 肉及豆乾炒至有香氣後加入豆瓣醬及甜麵醬拌炒至整鍋肉跟豆乾上色,要仔細把整坨醬料炒開,大約再炒5分鐘後加入水讓整鍋炸醬滾煮20分鐘以上。時間夠的話放入冰箱靜置一天隔天加熱再吃會更入味。調味請依個人囗味做調整。

    肉及豆乾炒至有香氣後加入豆瓣醬及甜麵醬拌炒至整鍋肉跟豆乾上色,要仔細把整坨醬料炒開,大約再炒5分鐘後加入水讓整鍋炸醬滾煮20分鐘以上。時間夠的話放入冰箱靜置一天隔天加熱再吃會更入味。調味請依個人囗味做調整。

  • 麵條煮好後加上燙好的豆芽及小黃瓜及淋上一大匙炸醬即可享用。

    麵條煮好後加上燙好的豆芽小黃瓜及淋上一大匙炸醬即可享用。

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