無油無麵粉無精製糖香蕉燕麥蛋糕
時間
60
分鐘
食材
步驟
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材料中的香蕉大小
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將燕麥片平分成二等份，其中一份與乾料混合均勻。
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將全部的濕料丟進果汁機打勻，再將步驟２中混合好的乾料倒進果汁機一起打。
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打好後，將事先留起來的另一半燕麥倒進果汁機中，這次不需要打，只要拌勻，靜置５分鐘，讓燕麥吸收水分。
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準備喜歡的配料並入模：將燕麥麵糊先填五分滿，再放入喜歡的配料如香蕉片．巧克力．果乾等，接著續填燕麥麵糊到九分滿，並在表面灑上燕麥片，或以核桃，香蕉片裝飾點綴。
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放入170度預熱好的烤箱中烘烤20分鐘，再取出轉向，以150度續烤10分鐘。
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完成！
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香蕉口味斷面，無麵粉卻有蛋糕口感，超級健康啊！
小撇步
1.各品牌烤箱溫度略有不同，請依個人經驗調整。
2.如何判斷烤好沒？筷子或叉子插入蛋糕中間，如無沾黏即代表烤好了。
3.此蛋糕濕潤的口感也很棒，可冷藏或冷凍保存，食用前用電鍋蒸3-5分鐘。
4.烤不熟可以五分鐘為單位續烤，若頂部已呈焦色，可覆蓋一層鋁箔紙防焦。
5.因為無油所以成品放涼後會偏乾，可以適量增加香蕉量，或烘烤時不要烤到太乾，維持濕潤口感。
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