無油無麵粉無精製糖香蕉燕麥蛋糕


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把所有材料放進果汁機裡打一打,燈燈!完成!
詳細有貓影片版:https://www.youtube.com/watch?v=Jtcl-xJLDHQ

時間
60 分鐘
食材
乾料
100g
1/2t
1/4t
濕料
1~2條(視大小)
1顆
80ml
40ml
配料 (可任意搭配)
適量
適量
適量
適量
  • 1
    材料中的香蕉大小
  • 2
    將燕麥片平分成二等份,其中一份與乾料混合均勻。
  • 3
    將全部的濕料丟進果汁機打勻,再將步驟2中混合好的乾料倒進果汁機一起打。
  • 4
    打好後,將事先留起來的另一半燕麥倒進果汁機中,這次不需要打,只要拌勻,靜置5分鐘,讓燕麥吸收水分。
  • 5
    準備喜歡的配料並入模:將燕麥麵糊先填五分滿,再放入喜歡的配料如香蕉片.巧克力.果乾等,接著續填燕麥麵糊到九分滿,並在表面灑上燕麥片,或以核桃,香蕉片裝飾點綴。
  • 6
    放入170度預熱好的烤箱中烘烤20分鐘,再取出轉向,以150度續烤10分鐘。
  • 7
    完成!
  • 8
    香蕉口味斷面,無麵粉卻有蛋糕口感,超級健康啊!
小撇步

1.各品牌烤箱溫度略有不同,請依個人經驗調整。
2.如何判斷烤好沒?筷子或叉子插入蛋糕中間,如無沾黏即代表烤好了。
3.此蛋糕濕潤的口感也很棒,可冷藏或冷凍保存,食用前用電鍋蒸3-5分鐘。
4.烤不熟可以五分鐘為單位續烤,若頂部已呈焦色,可覆蓋一層鋁箔紙防焦。
5.因為無油所以成品放涼後會偏乾,可以適量增加香蕉量,或烘烤時不要烤到太乾,維持濕潤口感。

2020/05/19 發表 1,859 瀏覽
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