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小翰爸
314 食譜 1,288 粉絲

紅燒辣味雞

紅燒辣味雞
55 說讚

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 將各項材料備妥  雞肉燙過

    將各項材料備妥 雞肉燙過

  • 加點油煸香薑片跟蒜仁

    加點油煸香片跟

  • 接著將蔥白也放進去煸出香氣  然後倒進雞肉拌炒

    接著將白也放進去煸出香氣 然後倒進雞肉拌炒

  • 先下冰糖拌炒  接著倒進醬油跟醬油膏  繼續拌炒

    先下冰糖拌炒 接著倒進醬油跟醬油膏 繼續拌炒

  • 加進水  開大火讓他滾

    加進水 開大火讓他滾

  • 邊滾要邊炒  讓每一塊雞肉都能吸收到湯汁

    邊滾要邊炒 讓每一塊雞肉都能吸收到湯汁

  • 等到湯汁收得差不多了  就可以放蔥綠

    等到湯汁收得差不多了 就可以放

  • 這時可以加進紹興酒提香  再調整一下味道

    這時可以加進紹興酒提香 再調整一下味道

  • 撒上白胡椒粉就可以起鍋了

    撒上白胡椒粉就可以起鍋了

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小翰爸 314 食譜 1,288 粉絲

只要是用心做出來的 都是好料理 用滿滿的誠意 安心的食材 款待親朋好友 就是最高的敬意

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