紅燒辣味雞

小翰爸
225 食譜 547 粉絲

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

1/2隻
2根
3根
6片
1把
50cc
50cc
50cc
70g
適量
1000cc

步驟

  • 將各項材料備妥  雞肉燙過

    將各項材料備妥 雞肉燙過

  • 加點油煸香薑片跟蒜仁

    加點油煸香薑片跟蒜仁

  • 接著將蔥白也放進去煸出香氣  然後倒進雞肉拌炒

    接著將蔥白也放進去煸出香氣 然後倒進雞肉拌炒

  • 先下冰糖拌炒  接著倒進醬油跟醬油膏  繼續拌炒

    先下冰糖拌炒 接著倒進醬油跟醬油膏 繼續拌炒

  • 加進水  開大火讓他滾

    加進水 開大火讓他滾

  • 邊滾要邊炒  讓每一塊雞肉都能吸收到湯汁

    邊滾要邊炒 讓每一塊雞肉都能吸收到湯汁

  • 等到湯汁收得差不多了  就可以放蔥綠

    等到湯汁收得差不多了 就可以放蔥綠

  • 這時可以加進紹興酒提香  再調整一下味道

    這時可以加進紹興酒提香 再調整一下味道

  • 撒上白胡椒粉就可以起鍋了

    撒上白胡椒粉就可以起鍋了

2,977 瀏覽

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
小翰爸
225 食譜 547 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

蝦子 櫻花蝦 部隊鍋 薑母鴨 梅干扣肉 麻油雞 鹽水雞 紅燒牛肉 滴雞精 鱸魚 鮭魚 鴨賞 東坡肉 泡菜鍋 雞胸肉 發糕 桂圓紅棗茶 糖醋排骨 燉牛肉 雪q餅 香菇雞湯 牛排 新豬肉 梅子酒 豬腳 蒜頭雞湯 滷味 新餐肉 脆皮燒肉 砂鍋魚頭 羊肉爐 壽喜燒 紅燒獅子頭 潤餅 蒜頭雞 米餅 石斑魚 植物肉 鳳梨蝦球 滷豬腳 水餃 紅豆湯 蘿蔔糕 刈包 紅燒肉 米糕 馬鈴薯燉肉 鳳梨 回鍋肉 糖醋魚