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超下飯🍚家傳紅燒雞

超下飯🍚家傳紅燒雞
謝太太的生活小事
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描述

材料簡單的家傳紅燒雞，光用醬汁拌飯就超好吃！

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食材

雞肉
半隻
薑
1小段
蒜頭
5瓣
蔥
3根
苦茶油
數量
醬油
2大匙
水
適量

步驟

  • 雞肉切塊、薑切片、蒜頭去皮拍碎、蔥切斷備用

  • 起油鍋，中火爆香薑片、蒜頭，倒入雞肉翻炒至變色

    起油鍋，中火爆香薑片、蒜頭，倒入雞肉翻炒至變色

  • 從雞肉上方淋下醬油，快速拌勻，再倒入適量水略醃過食材，拌勻後加蓋以中小火煮15-20分鐘

    從雞肉上方淋下醬油，快速拌勻，再倒入適量水略醃過食材，拌勻後加蓋以中小火煮15-20分鐘

  • 開蓋確認鹹淡，撒上蔥段即可

    開蓋確認鹹淡，撒上蔥段即可

小撇步

各廠牌醬油味道不同，調味時要自行斟酌，如果是用沒有甜味的醬油可以加一點糖提味

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