韓式炸豆腐


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吃起來有韓國炸雞的FU,來份韓式炸豆腐~配韓劇剛剛好!
食譜原文: https://www.thefabulouslifestyles.com/korean-crispy-tofu/

份量
2 人份
時間
30 分鐘
  • 1
    將板豆腐洗淨擦乾並切成一口大小
  • 2
    將切好的板豆腐放在廚房紙巾上,再另外用廚房紙巾吸掉表面水分
  • 3
    將豆腐均勻地裹上玉米粉,也可以用太白粉代替
  • 4
    以中油溫約160度炸豆腐,小量分批炸,大概一次不要炸超過10塊豆腐。
  • 5
    待裹粉比較定型後再翻動豆腐
  • 6
    起鍋靜置10分鐘,這時候先來調醬料
  • 7
    將番茄醬、楓糖漿、韓國辣椒醬、蘋果醋全部加到平底鍋裡用鍋鏟拌勻,並用中火加熱至滾
  • 8
    醬料煮滾後離火
  • 9
    豆腐用180-190度高油溫回炸至上色
  • 10
    並將炸好的豆腐加入醬料裡面拌勻
  • 11
    最後撒點白芝麻即可
  • 12
    完成囉!
小撇步

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2020/05/13 發表 1,165 瀏覽
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