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不藏私旅行煮藝
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韓式炸豆腐

韓式炸豆腐

描述

吃起來有韓國炸雞的FU,來份韓式炸豆腐~配韓劇剛剛好!
食譜原文: https://www.thefabulouslifestyles.com/korean-crispy-tofu/

107 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

步驟

  • 將板豆腐洗淨擦乾並切成一口大小

    將板豆腐洗淨擦乾並切成一口大小

  • 將切好的板豆腐放在廚房紙巾上,再另外用廚房紙巾吸掉表面水分

    將切好的板豆腐放在廚房紙巾上,再另外用廚房紙巾吸掉表面水分

  • 將豆腐均勻地裹上玉米粉,也可以用太白粉代替

    將豆腐均勻地裹上玉米粉,也可以用太白粉代替

  • 以中油溫約160度炸豆腐,小量分批炸,大概一次不要炸超過10塊豆腐。

    以中油溫約160度炸豆腐,小量分批炸,大概一次不要炸超過10塊豆腐。

  • 待裹粉比較定型後再翻動豆腐

    待裹粉比較定型後再翻動豆腐

  • 起鍋靜置10分鐘,這時候先來調醬料

    起鍋靜置10分鐘,這時候先來調醬料

  • 將番茄醬、楓糖漿、韓國辣椒醬、蘋果醋全部加到平底鍋裡用鍋鏟拌勻,並用中火加熱至滾

    番茄醬、楓糖漿、韓國辣椒醬、蘋果醋全部加到平底鍋裡用鍋鏟拌勻,並用中火加熱至滾

  • 醬料煮滾後離火

    醬料煮滾後離火

  • 豆腐用180-190度高油溫回炸至上色

    豆腐用180-190度高油溫回炸至上色

  • 並將炸好的豆腐加入醬料裡面拌勻

    並將炸好的豆腐加入醬料裡面拌勻

  • 最後撒點白芝麻即可

    最後撒點白芝麻即可

  • 完成囉!

    完成囉!

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