古早味《家常滷肉》紅燒控肉免炒魯肉
限12字
家常滷肉是每個人家裡都會有的一道菜，作法很多種，加的料也很多元。我分享的是比較簡單的作法，不需炒糖、炒肉，但美味和肉的嫩度依然不減喔！
份量
3
人份
時間
90
分鐘
食材
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紅蘿蔔切小塊、蔥切段、薑切片、辣椒斜切長段、香菇切片、油豆腐斜對切。
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準備一鍋滾水，把五花肉川燙後撈起，備用。
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鍋底先鋪上蔥段、薑片。
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再鋪上剛川燙好的五花肉。
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鋪上紅蘿蔔、香菇、油豆腐。 放入所有調味料及滷包。
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先不蓋鍋蓋，煮至水滾。
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剛剛水滾後，立刻轉小火，蓋鍋蓋，燜煮、燉1小時。
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燜煮、燉完後關火。 加入水煮蛋，全蛋浸泡在滷汁內，放置一個晚上讓蛋入色。
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隔天再開小火滷到滾，就完成嘍！
