{蔬食} - 香辣 手撕杏鮑菇

男人廚房1+1
413 食譜 2.6 萬 粉絲

描述

利用手撕的方式讓杏鮑菇的口感更加有咬勁,加上菇類特有滑順的質地,讓每次咀嚼都有驚奇的感覺,搭配香辣的調味讓它不管是當作小菜或是完整的料理都很適合喔。
-
粉絲專頁:https://goo.gl/QpxBKK
Youtube 頻道:https://reurl.cc/arGGXX
IG:https://reurl.cc/ZObb8g
我的新書『在家吃台菜』:https://goo.gl/bUlH6P

食材

450g
1大匙
0.5大匙
0.5大匙
1大匙
1根
適量

步驟

  • 首先將杏鮑菇順著紋路撕成長條狀。(不要撕太小條)

    首先將杏鮑菇順著紋路撕成長條狀。(不要撕太小條)

  • 接著熱油鍋,將蒜末、豆瓣醬下鍋爆香後. 倒入杏鮑菇炒出水份、香氣。

    接著熱油鍋,將蒜末、豆瓣醬下鍋爆香後. 倒入杏鮑菇炒出水份、香氣。

  • 等鍋中水份炒乾後,加入調味料炒勻。

    等鍋中水份炒乾後,加入調味料炒勻。

  • 最後加入辣椒、蔥花拌勻就完成了。

    最後加入辣椒、蔥花拌勻就完成了。

小撇步

1. 杏鮑菇不要洗、也不要撕太小段,不然香氣炒不出來且炒完太細口感不好。
2. 不吃辣的朋友可以將辣豆瓣省去。
3. 調味料因品牌、個人口味不同,請依照實際情況調整。

1.7 萬 瀏覽

也可以試試看

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
男人廚房1+1
413 食譜 2.6 萬 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

潤餅 泡菜鍋 米餅 蝦子 植物肉 薑母鴨 鴨賞 鳳梨 滷味 壽喜燒 糖醋魚 梅干扣肉 砂鍋魚頭 鹽水雞 蒜頭雞 桂圓紅棗茶 石斑魚 新豬肉 櫻花蝦 滷豬腳 滴雞精 脆皮燒肉 東坡肉 鳳梨蝦球 蒜頭雞湯 回鍋肉 香菇雞湯 部隊鍋 鱸魚 羊肉爐 豬腳 雞胸肉 梅子酒 蘿蔔糕 糖醋排骨 米糕 鮭魚 牛排 新餐肉 麻油雞 紅燒獅子頭 雪q餅 刈包 發糕 燉牛肉 馬鈴薯燉肉 水餃 紅燒肉 紅豆湯 紅燒牛肉