{蔬食} - 香辣 手撕杏鮑菇


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利用手撕的方式讓杏鮑菇的口感更加有咬勁,加上菇類特有滑順的質地,讓每次咀嚼都有驚奇的感覺,搭配香辣的調味讓它不管是當作小菜或是完整的料理都很適合喔。
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食材
450g
1大匙
0.5大匙
0.5大匙
1大匙
1根
適量
  • 1
    首先將杏鮑菇順著紋路撕成長條狀。(不要撕太小條)
  • 2
    接著熱油鍋,將蒜末、豆瓣醬下鍋爆香後. 倒入杏鮑菇炒出水份、香氣。
  • 3
    等鍋中水份炒乾後,加入調味料炒勻。
  • 4
    最後加入辣椒、蔥花拌勻就完成了。
小撇步

1. 杏鮑菇不要洗、也不要撕太小段,不然香氣炒不出來且炒完太細口感不好。
2. 不吃辣的朋友可以將辣豆瓣省去。
3. 調味料因品牌、個人口味不同,請依照實際情況調整。

2020/05/12 發表 1.1 萬 瀏覽
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