Jo 49 食譜 193 粉絲 追蹤 絲瓜蛤蜊 描述 肥美蛤蠣 怎能錯過😁! #家常食材 #海鮮 #貝類 #瓜果 #絲瓜 #家常菜 32 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 5 分鐘 食材 蛤蜊 1斤半 絲瓜 二條 薑 適量 米酒 3~4匙 青葱 適量 香油 少許 步驟 蛤蜊洗淨後, 先吐沙(溫水加鹽,放入蛤蜊即可慢慢等吐沙)。 薑切片再切絲。 絲瓜削皮後, 再對半切半圓, 再切成片狀(约1公分) 青葱切未。 熱油鍋先將〔絲瓜〕放入炒1分鐘後, 再加"溫開水" 蓋鍋 悶到〔絲瓜〕軟後, 加入〔薑絲〕及〔蛤蜊〕, 再倒入米酒,再蓋鍋 悶到〔蛤蜊〕全開。 再開鍋 加入少許青葱未、香油少許 即可起鍋! 小撇步 這道海味, 完全不用加鹽哦! 蛤蜊吐沙要完全吐乾淨至少2小時以上會比較妥當! 6,902 瀏覽 2020/05/04 發表