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Jo
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絲瓜蛤蜊

絲瓜蛤蜊

描述

肥美蛤蠣 怎能錯過😁!

32 說讚

份量

4 人份

時間

5 分鐘

食材

步驟

  • 蛤蜊洗淨後, 先吐沙(溫水加鹽,放入蛤蜊即可慢慢等吐沙)。

    蛤蜊洗淨後, 先吐沙(溫水加鹽,放入蛤蜊即可慢慢等吐沙)。

  • 薑切片再切絲。
絲瓜削皮後, 再對半切半圓, 再切成片狀(约1公分)
青葱切未。

    切片再切絲。 絲瓜削皮後, 再對半切半圓, 再切成片狀(约1公分) 青葱切未。

  • 熱油鍋先將〔絲瓜〕放入炒1分鐘後, 再加"溫開水" 蓋鍋 悶到〔絲瓜〕軟後, 
加入〔薑絲〕及〔蛤蜊〕, 再倒入米酒,再蓋鍋 悶到〔蛤蜊〕全開。
再開鍋 加入少許青葱未、香油少許 即可起鍋!

    熱油鍋先將〔絲瓜〕放入炒1分鐘後, 再加"溫開水" 蓋鍋 悶到〔絲瓜〕軟後, 加入〔絲〕及〔蛤蜊〕, 再倒入米酒,再蓋鍋 悶到〔蛤蜊〕全開。 再開鍋 加入少許青葱未、香油少許 即可起鍋!

小撇步

這道海味, 完全不用加鹽哦!
蛤蜊吐沙要完全吐乾淨至少2小時以上會比較妥當!

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Jo 49 食譜 195 粉絲

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