絲瓜蛤蜊


Jo
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肥美蛤蠣 怎能錯過😁!

份量
4 人份
時間
5 分鐘
食材
1斤半
二條
適量
3~4匙
適量
少許
  • 1
    蛤蜊洗淨後, 先吐沙(溫水加鹽,放入蛤蜊即可慢慢等吐沙)。
  • 2
    薑切片再切絲。 絲瓜削皮後, 再對半切半圓, 再切成片狀(约1公分) 青葱切未。
  • 3
    熱油鍋先將〔絲瓜〕放入炒1分鐘後, 再加"溫開水" 蓋鍋 悶到〔絲瓜〕軟後, 加入〔薑絲〕及〔蛤蜊〕, 再倒入米酒,再蓋鍋 悶到〔蛤蜊〕全開。 再開鍋 加入少許青葱未、香油少許 即可起鍋!
小撇步

這道海味, 完全不用加鹽哦!
蛤蜊吐沙要完全吐乾淨至少2小時以上會比較妥當!

2020/05/04 發表 2,460 瀏覽
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