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慵懶的靴靴
54 食譜 126 粉絲

絲瓜蛤蜊

絲瓜蛤蜊

描述

鮮甜絲瓜配上蛤蜊
從絲瓜到湯汁都美味

469 說讚 6 一起做

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 絲瓜去皮切塊、薑洗淨切片就,蛤蜊泡水吐沙後洗三次備用

    絲瓜去皮切塊、洗淨切片就,蛤蜊泡水吐沙後洗三次備用

  • 起鍋熱油放薑片(一半)煸,有香味後倒入絲瓜

    起鍋熱油放片(一半)煸,有香味後倒入絲瓜

  • 等絲瓜出水變軟,倒入米酒、蛤蜊及剩下的薑片,等蛤蜊煮開加少許鹽巴,即可起鍋

    絲瓜出水變軟,倒入米酒、蛤蜊及剩下的片,等蛤蜊煮開加少許鹽巴,即可起鍋

小撇步

1.絲瓜會出水不需要加水

2.蛤蜊再洗的時候可以拿兩顆蛤蜊互相摩擦會比較乾淨

3.蛤蜊開1/3的時候就可以關火,蓋上鍋蓋悶3分鐘,剩下的會慢慢開,蛤蜊的肉也不會乾煸,會比較大比較多汁

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以小份料理且下班後能快速製作為基準

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