濃郁入味蘿蔔排骨湯


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常常覺得外面喝到的蘿蔔排骨湯都不夠入味,清淡到沒有形容詞,這次要教大家怎麼煮出濃郁入味非常好喝的蘿蔔排骨湯喔😊

份量
4 人份
時間
60 分鐘
食材
一條
一條
600克
一條
三片
少許
適量
少許
適量
  • 1
    好的食材是一鍋好喝的湯很重要的開始喔
  • 2
    白蘿蔔、紅蘿蔔切成滾刀塊,白蘿蔔大塊一點,紅蘿蔔小塊一點,玉米切段,排骨先川燙撈起
  • 3
    薑片加點油先煸炒過
  • 4
    放入排骨撒些鹽巴稍微煸炒後加入一些米酒再拌炒一下
  • 5
    排骨加入紅蘿蔔和水先滾20分鐘,再加入白蘿蔔再煮20分鐘,放入玉米煮約10分鐘,最後加入鹽、干貝粉(或昆布粉、雞粉都可)調味。
  • 6
    盛起後撒下芹菜、白胡椒、香油,就是一碗層次豐富又入味的蘿蔔排骨湯了😋
小撇步

先用一點油煸炒薑和肉可以讓湯最後更濃郁,不會都只是都丟到水裡煮的清淡感😉

2020/05/03 發表 2,439 瀏覽
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