濃郁入味蘿蔔排骨湯

小熊🐻食記
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描述

常常覺得外面喝到的蘿蔔排骨湯都不夠入味,清淡到沒有形容詞,這次要教大家怎麼煮出濃郁入味非常好喝的蘿蔔排骨湯喔😊

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

一條
一條
600克
一條
三片
少許
適量
少許
適量

步驟

  • 好的食材是一鍋好喝的湯很重要的開始喔

    好的食材是一鍋好喝的湯很重要的開始喔

  • 白蘿蔔、紅蘿蔔切成滾刀塊,白蘿蔔大塊一點,紅蘿蔔小塊一點,玉米切段,排骨先川燙撈起

    白蘿蔔、紅蘿蔔切成滾刀塊,白蘿蔔大塊一點,紅蘿蔔小塊一點,玉米切段,排骨先川燙撈起

  • 薑片加點油先煸炒過

    薑片加點油先煸炒過

  • 放入排骨撒些鹽巴稍微煸炒後加入一些米酒再拌炒一下

    放入排骨撒些鹽巴稍微煸炒後加入一些米酒再拌炒一下

  • 排骨加入紅蘿蔔和水先滾20分鐘,再加入白蘿蔔再煮20分鐘,放入玉米煮約10分鐘,最後加入鹽、干貝粉(或昆布粉、雞粉都可)調味。

    排骨加入紅蘿蔔和水先滾20分鐘,再加入白蘿蔔再煮20分鐘,放入玉米煮約10分鐘,最後加入鹽、干貝粉(或昆布粉、雞粉都可)調味。

  • 盛起後撒下芹菜、白胡椒、香油,就是一碗層次豐富又入味的蘿蔔排骨湯了😋

    盛起後撒下芹菜、白胡椒、香油,就是一碗層次豐富又入味的蘿蔔排骨湯了😋

小撇步

先用一點油煸炒薑和肉可以讓湯最後更濃郁,不會都只是都丟到水裡煮的清淡感😉

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小熊🐻食記 36 食譜 441 粉絲

這裡的食譜大多是設計給我的小朋友吃的,所以口味都會偏淡一些,喜歡的大人們可以自己再加重口味一些喔😉 ❤️IG: https://www.instagram.com/bear_beareat/

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