綜合蘿蔔排骨湯
描述
冬天的白蘿蔔水份多，好吃又绵密，加入幾様好吃的食材，就成為一道美味又豐盛的湯品。
ps：料理要好吃，食材的選購、組合是關鍵之一。
步驟
-
白蘿蔔要選購重一點的，葉子和蘿蔔的連結處愈小愈好（箭頭處） PS：白蘿蔔去皮時要用刀子削，削掉厚皮，若用刨皮刀只能俢掉表皮，並沒有真正把皮削掉。若覺得可惜，可以把皮和葉子洗乾淨，加入鹽和糖壓重物醃軟，醃透後倒掉鹽水（若太鹹則用冷開水洗過）接著加入辣椒，醬油，糖，芝麻香油，醋，拌勻，冷藏入味後再吃。
-
ps：作者在新北市雙溪市場斜對面，太平路59號的一素料店家買的，店家現炸，很新鮮，也因為炸得很乾，所以煮之後很香。提供參考
-
（1）白蘿蔔去皮、切塊。 （2）腩排川燙過，洗乾淨。 （3）素鴨冲洗一下。 （4）油揚木棉豆腐冲洗一下。 ps：油揚木棉豆腐是在「耕」豆腐店買的（作者更喜歡絹油揚豆腐，但是這回沒買到）提供參考 #把上面四種食材加水，用電鍋煮熟（外鍋一碗水）
-
石記綜合丸（包餡魚丸、香菇貢丸、燕餃） ps：非常好吃，作者向新竹石記魚丸購買的，冷凍保存。可以冷凍宅急便。提供參考
-
把電鍋煮好的步驟3移至瓦斯爐上，開火，加入綜合丸煮熱，再加入鹽，味素（亦可不加）、白胡椒粉調味。
-
-
作者在步驟3放入電鍋煮時有加入一包：「江原道鯷魚海鮮高湯包」這是韓國進口進來的，一袋裡面有6包，每包𥚃面有乾燥鯷魚60%、乾燥昆布20%、乾燥蝦米20%。非常方便，每次用一包加水煮即變成高湯。提供參考 ps：不加也沒關係喔。
小撇步
蘿蔔湯裡面的料可依個人喜好而選購喔。
