南瓜~刈包皮（電鍋版）
份量
4
人份
時間
60
分鐘
步驟
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新鮮南瓜蒸熟，去皮取50g使用。
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所有食材放入麵包機，設定30烏龍麵糰模式，攪拌15分鐘，拌至麵糰表面光滑無顆粒。
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手上沾點麵粉，將麵糰取出整型。
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分割10等份滾圓，一份大約50g。 抹油部份準備好。
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麵糰上下桿開，桿成長方形。
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表面均勻抹上植物油。
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將麵皮對折，底下墊張饅頭紙。（可以在麵皮表面壓上紋路）
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進烤箱發酵40分鐘。
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電鍋內倒2杯水，蒸13分鐘，時間到先關掉開關，悶5分鐘後再把蓋子開小縫等2分鐘。
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完成。
小撇步
@：蒸完時，千萬不能馬上開蓋，否則麵皮會皺皺，不好看。
@：此配方的量，我用電鍋總共分3次蒸，若不想做那麼多可減量。
@：吃不完的刈包皮，可放冷凍一個月。
