香菇腐皮燴絲瓜

月薪嬌妻
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描述

用品質好的苦茶油,加上泡香菇的水,讓這道素菜也有好滋味,連湯汁都喝光也不會有負擔

食材

1條
1卷
2大匙
5朵
1大匙的量
1小匙

步驟

  • 乾香菇泡軟後切絲,絲瓜去皮後切大塊,切少許薑絲

    乾香菇泡軟後切絲,絲瓜去皮後切大塊,切少許薑絲

  • 熱鍋後,倒入苦茶油,放入薑絲

    熱鍋後,倒入苦茶油,放入薑絲

  • 炒一下,聞到薑的香味,加入香菇拌炒

    炒一下,聞到薑的香味,加入香菇拌炒

  • 再炒一下,加入絲瓜,拌炒到絲瓜都沾附附油脂後,倒入一碗泡香菇的水,蓋上鍋蓋悶一下

    再炒一下,加入絲瓜,拌炒到絲瓜都沾附附油脂後,倒入一碗泡香菇的水,蓋上鍋蓋悶一下

  • 悶一下後,開蓋,腐皮用手剝小塊,放在絲瓜上,再蓋上鍋蓋繼續悶

    悶一下後,開蓋,腐皮用手剝小塊,放在絲瓜上,再蓋上鍋蓋繼續悶

  • 腐皮和絲瓜都悶軟後,加入胡椒鹽調味,整體拌炒均勻即可,完成

    腐皮和絲瓜都悶軟後,加入胡椒鹽調味,整體拌炒均勻即可,完成

小撇步

絲瓜不要切太小才能嚐到絲瓜鮮甜的味道

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