月薪嬌妻 103 食譜 480 粉絲 追蹤 香菇腐皮燴絲瓜 描述 用品質好的苦茶油,加上泡香菇的水,讓這道素菜也有好滋味,連湯汁都喝光也不會有負擔 #素食 #蔬食 #家常食材 #菌藻 #菇類 #瓜果 #絲瓜 已參加:營養均衡Colorful食譜募集 36 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 絲瓜 1條 腐皮卷 1卷 苦茶油 2大匙 乾香菇 5朵 薑絲 1大匙的量 鹽 1小匙 步驟 乾香菇泡軟後切絲,絲瓜去皮後切大塊,切少許薑絲 熱鍋後,倒入苦茶油,放入薑絲 炒一下,聞到薑的香味,加入香菇拌炒 再炒一下,加入絲瓜,拌炒到絲瓜都沾附附油脂後,倒入一碗泡香菇的水,蓋上鍋蓋悶一下 悶一下後,開蓋,腐皮用手剝小塊,放在絲瓜上,再蓋上鍋蓋繼續悶 腐皮和絲瓜都悶軟後,加入胡椒鹽調味,整體拌炒均勻即可,完成 小撇步 絲瓜不要切太小才能嚐到絲瓜鮮甜的味道 9,465 瀏覽 2020/04/29 發表