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靖潔的日常烹調😋
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肉絲炒麵

肉絲炒麵
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食材

步驟

  • 肉絲先用少許醬油或少許鹽抓勻、蒜頭切末、辣椒切小圈、紅蘿蔔切絲、油麵、雞蛋⋯ （肉絲先抓點鹹度較入味；此步驟也可省略）

    肉絲先用少許醬油或少許鹽抓勻、蒜頭切末、辣椒切小圈、紅蘿蔔切絲、油麵、雞蛋⋯ （肉絲先抓點鹹度較入味；此步驟也可省略）

  • 高麗菜1/3顆、青蔥5根⋯

    高麗菜1/3顆、青蔥5根⋯

  • 油鍋加熱打入兩顆蛋，炒熟⋯⋯

    油鍋加熱打入兩顆蛋，炒熟⋯⋯

  • 放入蒜末、辣椒圈、紅蘿蔔絲，翻炒出蒜香味⋯ （紅蘿蔔的量隨自己喜好增減）

    放入蒜末、辣椒圈、紅蘿蔔絲，翻炒出蒜香味⋯ （紅蘿蔔的量隨自己喜好增減）

  • 加入肉絲翻炒至肉絲微熟⋯

    加入肉絲翻炒至肉絲微熟⋯

  • 加入蔥白翻炒均勻⋯

    加入蔥白翻炒均勻⋯

  • 加入胡椒粉、鹽，翻炒均勻⋯

    加入胡椒粉、鹽，翻炒均勻⋯

  • 加入醬油3～4大匙翻炒均勻⋯

    加入醬油3～4大匙翻炒均勻⋯

  • 加入清水淹過食材的量，煮滾⋯

    加入清水淹過食材的量，煮滾⋯

  • 加入麵條和所有的食材翻炒均勻⋯

    加入麵條和所有的食材翻炒均勻⋯

  • 加入切絲的高麗菜，翻炒均勻⋯ （若覺得太乾可在此時再加一碗水會比較容易翻勻）

    加入切絲的高麗菜，翻炒均勻⋯ （若覺得太乾可在此時再加一碗水會比較容易翻勻）

  • 加少許味素調味，試吃鹹淡，味道不夠時再加少許鹽或醬油。 起鍋前加入蔥段翻炒均勻即可。

    加少許味素調味，試吃鹹淡，味道不夠時再加少許鹽或醬油。 起鍋前加入蔥段翻炒均勻即可。

  • 😋

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靖潔的日常烹調😋 486 食譜 1,725 粉絲

今天煮什麼？🥦🥕🍆🌽🍠🥒 家常料理可以很隨性，喜甜、喜鹹，自由增減，滋味皆不同😋。 ·分享我下班後快速準備晚餐的戰鬥料理。沒有大菜；太複雜的料理也跳過，因為時間不夠，老公小孩等不及😜⋯⋯ ·分享假日及疫情期間懶得出門外食的亂亂煮。 ·每個人喜愛口味不同；飲食感受因人而異，這裡的烹飪食記文章僅供參考。

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