肉絲炒麵

靖潔的日常烹調😋
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食材

約180g
2斤
半根
2瓣
2條
約300g
5根
2顆
4大匙
2小匙
適量
4大匙
適量
約800g

步驟

  • 肉絲先用少許醬油或少許鹽抓勻、蒜頭切末、辣椒切小圈、紅蘿蔔切絲、油麵、雞蛋⋯
(肉絲先抓點鹹度較入味;此步驟也可省略)

    肉絲先用少許醬油或少許鹽抓勻、蒜頭切末、辣椒切小圈、紅蘿蔔切絲、油麵、雞蛋⋯ (肉絲先抓點鹹度較入味;此步驟也可省略)

  • 高麗菜1/3顆、青蔥5根⋯

    高麗菜1/3顆、青蔥5根⋯

  • 油鍋加熱打入兩顆蛋,炒熟⋯⋯

    油鍋加熱打入兩顆蛋,炒熟⋯⋯

  • 放入蒜末、辣椒圈、紅蘿蔔絲,翻炒出蒜香味⋯
(紅蘿蔔的量隨自己喜好增減)

    放入蒜末、辣椒圈、紅蘿蔔絲,翻炒出蒜香味⋯ (紅蘿蔔的量隨自己喜好增減)

  • 加入肉絲翻炒至肉絲微熟⋯

    加入肉絲翻炒至肉絲微熟⋯

  • 加入蔥白翻炒均勻⋯

    加入蔥白翻炒均勻⋯

  • 加入胡椒粉、鹽,翻炒均勻⋯

    加入胡椒粉、鹽,翻炒均勻⋯

  • 加入醬油3~4大匙翻炒均勻⋯

    加入醬油3~4大匙翻炒均勻⋯

  • 加入清水淹過食材的量,煮滾⋯

    加入清水淹過食材的量,煮滾⋯

  • 加入麵條和所有的食材翻炒均勻⋯

    加入麵條和所有的食材翻炒均勻⋯

  • 加入切絲的高麗菜,翻炒均勻⋯
(若覺得太乾可在此時再加一碗水會比較容易翻勻)

    加入切絲的高麗菜,翻炒均勻⋯ (若覺得太乾可在此時再加一碗水會比較容易翻勻)

  • 加少許味素調味,試吃鹹淡,味道不夠時再加少許鹽或醬油。
起鍋前加入蔥段翻炒均勻即可。

    加少許味素調味,試吃鹹淡,味道不夠時再加少許鹽或醬油。 起鍋前加入蔥段翻炒均勻即可。

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靖潔的日常烹調😋 449 食譜 1,425 粉絲

今天煮什麼?🥦🥕🍆🌽🍠🥒 家常料理可以很隨性,喜甜、喜鹹,自由增減,滋味皆不同😋。 ·分享我下班後快速準備晚餐的戰鬥料理。沒有大菜;太複雜的料理也跳過,因為時間不夠,老公小孩等不及😜⋯⋯ ·也分享假日不想外食的亂亂煮。

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