阿朵廚房 84 食譜 565 粉絲 追蹤 家常肉絲蛋炒麵 描述 又是清冰箱的好料理~ #家常菜 #麵食 34 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 關廟麵(粗) 4把 洋蔥 1/2顆 泡發木耳 1片 胡蘿蔔絲 1/2根 金針菇 100克 蛋 3顆 肉絲醃料 肉絲 400克 醬油 2大匙 香油 1小匙 米酒 1小匙 糖 1小匙 胡椒粉 適量 太白粉 1大匙 步驟 關廟麵先燙到8分熟,取出加一點點香油,避免結塊。 洋蔥、紅蘿蔔、木耳洗淨切絲。 乾香菇泡軟後,擠乾水分切絲備用。 *香菇水留著不要倒掉 肉絲醃好備用。 蛋打散後,起油鍋,炒成8分熟蛋花,取出。 原鍋加入1大匙油,洋蔥絲加入拌炒至微軟。 加入醃好的肉絲,炒到肉表面泛白,加入醬油、醬油膏、胡椒粉。 放入紅蘿蔔絲、木耳絲及高麗菜,拌炒到菜微軟後,加入香菇水。 加入燙好的麵條,拌炒一下,最後加上蛋花,就完成了。 小撇步 清冰箱料理,加入花枝丸、貢丸也很好吃呦~ 1.1 萬 瀏覽 2020/03/17 發表