百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
MOMO媽
MOMO媽
167 食譜 466 粉絲

皮蛋地瓜葉

皮蛋地瓜葉

描述

小農田裡的地瓜葉長的十分的茂盛
地瓜葉由於耐旱又好種生長快
所以ㄧ年四季都是價格便宜的蔬菜
加上了皮蛋的特殊風味
簡單又營養！

128 說讚 2 一起做

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 地瓜葉洗淨.

    地瓜葉洗淨.

  • （讓地瓜葉翠綠小秘訣） 煮開的滾水中加入半茶匙的醋和沙拉油 這樣煮過的地瓜葉能維持翠綠的葉面.色澤也會帶點油亮 地瓜葉水煮2-3分鐘. 可以依照個人喜歡的口感來調整時間.喜歡吃較軟爛的煮4-5分鐘

    （讓地瓜葉翠綠小秘訣） 煮開的滾水中加入半茶匙的醋和沙拉油 這樣煮過的地瓜葉能維持翠綠的葉面.色澤也會帶點油亮 地瓜葉水煮2-3分鐘. 可以依照個人喜歡的口感來調整時間.喜歡吃較軟爛的煮4-5分鐘

  • 油入鍋加入蒜末.爆香 再加入燙過的地瓜葉

    油入鍋加入蒜末.爆香 再加入燙過的地瓜葉

  • 皮蛋煮6分鐘.讓皮蛋蛋黃凝固 喜歡炒出來的地瓜葉更濃稠的混和皮蛋風味.可以不用煮皮蛋 讓皮蛋蛋黃的蛋液和地瓜葉在拌炒時.混合

    皮蛋煮6分鐘.讓皮蛋蛋黃凝固 喜歡炒出來的地瓜葉更濃稠的混和皮蛋風味.可以不用煮皮蛋 讓皮蛋蛋黃的蛋液和地瓜葉在拌炒時.混合

  • 加入皮蛋 和蠔油跟糖拌勻

    加入皮蛋 和蠔油跟糖拌勻

  • 最後起鍋前加入辣椒末 (喜歡吃辣的.再一開始爆香蒜瓣時. 就可以加辣椒一起爆香.)

    最後起鍋前加入辣椒末 (喜歡吃辣的.再一開始爆香蒜瓣時. 就可以加辣椒一起爆香.)

  • 一盤營養又物美價廉的皮蛋地瓜葉就完成了

    一盤營養又物美價廉的皮蛋地瓜葉就完成了

小撇步

（讓地瓜葉翠綠小秘訣）
煮開的滾水中加入半茶匙的醋和沙拉油
這樣煮過的地瓜葉能維持翠綠的葉面.色澤也會帶點油亮.

3.1 萬 瀏覽
avatar
MOMO媽 167 食譜 466 粉絲

三個孩子的媽 喜歡烹飪.也愛品嘗美食

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

推薦商品

更多
法國 THOMSON 無線抽油煙機

法國 THOMSON 無線抽油煙機

雙重過濾 除煙除味 無線使用

限時優惠中，來去逛逛>
NICONICO雙邊溫控電烤盤

NICONICO雙邊溫控電烤盤

火力升級 一機雙用 獨立溫控

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

餅乾 地瓜 番茄 白菜滷 涼拌小黃瓜 鮭魚 四季豆 糖葫蘆 馬鈴薯 娃娃菜 番茄炒蛋 台式泡菜 雞蛋豆腐 雞湯 湯 雞肉 馬鈴薯燉肉 豆腐 菠菜 竹筍 酸辣湯 湯麵 義大利麵 高麗菜 排骨 早餐 蕃茄燉牛肉 蒸蛋 茄子 南瓜 低脂高蛋白 香菇雞湯 金針菇 炒飯 高麗菜飯 瓜仔肉 小黃瓜 糖醋排骨 滷肉 粽子 家常菜 打拋豬 麻婆豆腐 炒麵 三杯雞 櫛瓜 杏鮑菇 雞胸肉 玉米濃湯 花椰菜