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Yami's Handmade
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皮蛋地瓜葉（炒地皮）

皮蛋地瓜葉（炒地皮）

描述

皮蛋地瓜葉（炒地皮）是一道不起眼但相當好吃的一道料理，煮軟的地瓜葉搭配皮蛋的風味非常好吃～歡迎您來試試看 ^^
--
歡迎追蹤 Yami ，陪你一起輕鬆做料理 😉
https://yamishandmade.com/

298 說讚 3 一起做 1 留言

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 先準備好所有的食材，皮蛋剝殼、地瓜葉去除粗梗洗淨、蒜頭切末、辣椒切斜片

    先準備好所有的食材，皮蛋剝殼、地瓜葉去除粗梗洗淨、蒜頭切末、辣椒切斜片

  • 鍋中放入一大匙油，爆香蒜末

    鍋中放入一大匙油，爆香蒜末

  • 放入地瓜葉炒至微軟

    放入地瓜葉炒至微軟

  • 加入 200 毫升的水（如果不想煮太爛可以減少水量）

    加入 200 毫升的水（如果不想煮太爛可以減少水量）

  • 再放入皮蛋，用鍋鏟將皮蛋切小塊，讓皮蛋蛋黃充分融入地瓜葉中（如果不喜歡太稠的口感，可以事先將皮蛋煮熟切小塊放入即可）

    再放入皮蛋，用鍋鏟將皮蛋切小塊，讓皮蛋蛋黃充分融入地瓜葉中（如果不喜歡太稠的口感，可以事先將皮蛋煮熟切小塊放入即可）

  • 燒煮約 5 分鐘等待地瓜葉煮軟

    燒煮約 5 分鐘等待地瓜葉煮軟

  • 放入辣椒、鹽、糖、胡椒粉調味

    放入辣椒、鹽、糖、胡椒粉調味

  • 拌勻後即可起鍋

    拌勻後即可起鍋

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Yami's Handmade 182 食譜 9,285 粉絲

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留言

共 1 則
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  • 逸華
    逸華

    請問一匙的湯匙大約多大？不好意思新手不太知道一匙是多少量，謝謝回答

    Yami's Handmade
    作者Yami's Handmade

    您好，一小匙約 5 毫升～^^ 您也可以參考這邊常用單位，希望對您有幫助 https://yamishandmade.com/zh-recipe-unit/

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