焗烤白菜

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冬天白菜很便宜,買了一顆吃不完!家裡其他的材料東剩一點西剩一點,把剩下的做成一道料理!!用磅秤秤材料好麻煩,今天偷懶用碗當量器!!

食材

白菜 1/4顆
動物性奶油加牛奶 1碗
麵粉 1/2碗
培根 2-4片
少許
黑胡椒 少許
花椰菜 1/2朵<小朵的>
起士 約一碗
蒜頭 兩顆
奶油 少許
  • 1 將白菜和花椰菜洗淨瀝乾,蒜頭切碎,培根切細條
  • 2 鍋中倒入少許油,爆香蒜末.將培根入鍋煎至脆脆的
  • 3 倒入所有的青菜使用鹽和胡椒鹽調味炒熟,炒熟後倒入烤模備用
  • 4 原鍋加入少許油,倒入麵粉拌炒,小火炒成糊狀
  • 5 倒入牛奶液,要邊到邊攪拌,攪拌至無顆粒及變成糊狀,熄火
  • 6 將白醬倒入烤模內
  • 7 鋪上起士,撲滿烤模表面
  • 8 烤箱預熱,180度烤20分鐘
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小撇步

1.沒有動物性奶油可全部用牛奶
2.沒有一定要加花椰菜!我只是剛好家裡有剩一些!!
3.鹽量要小心斟酌,因為培根有鹹,起士也會有淡淡的鹹!炒菜時不要下手太重
4.牛奶可少量分次加入可避免白醬難以攪拌均勻
5.烤箱依廠牌火力不同所需時間不同,基本上只要起士融化有淡淡的焦色就可

2012/12/05 發表 1.7 萬 瀏覽

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