焗烤白菜
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冬天白菜很便宜,買了一顆吃不完!家裡其他的材料東剩一點西剩一點,把剩下的做成一道料理!!用磅秤秤材料好麻煩,今天偷懶用碗當量器!!
食材
白菜
1/4顆
動物性奶油加牛奶
1碗
麵粉
1/2碗
培根
2-4片
鹽
少許
黑胡椒
少許
花椰菜
1/2朵<小朵的>
起士
約一碗
蒜頭
兩顆
奶油
少許
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1將白菜和花椰菜洗淨瀝乾,蒜頭切碎,培根切細條
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2鍋中倒入少許油,爆香蒜末.將培根入鍋煎至脆脆的 -
3倒入所有的青菜使用鹽和胡椒鹽調味炒熟,炒熟後倒入烤模備用
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4原鍋加入少許油,倒入麵粉拌炒,小火炒成糊狀
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5倒入牛奶液,要邊到邊攪拌,攪拌至無顆粒及變成糊狀,熄火
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6將白醬倒入烤模內
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7鋪上起士,撲滿烤模表面
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8烤箱預熱,180度烤20分鐘
小撇步
1.沒有動物性奶油可全部用牛奶
2.沒有一定要加花椰菜!我只是剛好家裡有剩一些!!
3.鹽量要小心斟酌,因為培根有鹹,起士也會有淡淡的鹹!炒菜時不要下手太重
4.牛奶可少量分次加入可避免白醬難以攪拌均勻
5.烤箱依廠牌火力不同所需時間不同,基本上只要起士融化有淡淡的焦色就可