~焗奶油白菜~
食材
材料
大白菜
300g
洋蔥絲
30g
美白菇
20g
紅辣椒片
5g
橄欖油
少許
起司絲
適量
調味料
雞高湯
1/2杯
鹽
1/2小匙
白醬
2大匙
奶油
1大匙
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1 大白菜洗淨瀝乾，切成塊狀，放入滾水中汆燙備用。
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2 取鍋，加入橄欖油和洋蔥絲炒軟後，加入美白菇.紅辣椒片和做法1燙好的大白菜拌炒。
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3 續加入雞高湯煮至大白菜軟化，再加入鹽和白醬拌炒後，加入奶油增味。
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4 接著加入少許起絲待軟化後拌勻，當白醬更濃稠盛入容器中。
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5 於作法4撒上適量的起司絲，放入以預熱的烤箱中，以上火250度C下火100度C烤約5~10分鐘至表面略焦黃上色即可。
小撇步
因為白醬已帶點鹹味，故加鹽的動作需少放。
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