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港式車仔麵 -- 香辣豬紅蘿蔔

港式車仔麵 -- 香辣豬紅蘿蔔

描述

豬皮魚蛋是是香港人的街頭小吃,其濃濃的醬汁沾滿在食材上,讓每一口都能品嚐到港式風味,是一款人見人愛的街頭小吃。
影片食譜: https://youtu.be/O7ZO1CcrPpQ

18 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 燒熱油鍋,先將薑片及紅蔥頭爆香。

    燒熱油鍋,先將片及紅蔥頭爆香。

  • 將蘿蔔加入,炒勻。

    將蘿蔔加入,炒勻。

  • 再將蒜蓉,調味料及冰糖加入,炒勻。

    再將蓉,調味料及冰糖加入,炒勻。

  • 將適量水份加入,煮滾後轉中火,烹煮十五分鐘。

  • 豬紅汆水後,加入蘿蔔中烹煮十分鐘。

  • 最後加入辣椒粒煮滾即可。

    最後加入辣椒粒煮滾即可。

小撇步

• 可按個人口味將辣椒醬改為麻辣醬
• 豬紅可於街市豆腐檔購買
• 煮蘿蔔時加入冰糖可去除苦澀味

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