下午茶……簡單的「司康」

紅荳
24 食譜 212 粉絲

描述

簡單快速的下午茶甜點「司康」,最適合配上咖啡、紅茶來個慵懶的一下午……💞

時間

120 分鐘

步驟

  • 將麵粉、泡打粉過篩;放入少許鹽,加入室溫切丁的奶油

    將麵粉、泡打粉過篩;放入少許鹽,加入室溫切丁的奶油

  • 用手將奶油和麵粉搓成粗顆粒狀

    用手將奶油和麵粉搓成粗顆粒狀

  • 將楓糖醬(糖)、全蛋放入麵粉裡,然後慢慢倒入鮮奶,用手攪拌混合,並同時可以將果乾放入一起拌勻。
***不需要到完全均勻,避免搓揉過度產生筋性,這時麵糰濕黏是正常的,可以適當沾手粉

    將楓糖醬(糖)、全蛋放入麵粉裡,然後慢慢倒入鮮奶,用手攪拌混合,並同時可以將果乾放入一起拌勻。 ***不需要到完全均勻,避免搓揉過度產生筋性,這時麵糰濕黏是正常的,可以適當沾手粉

  • 適時沾手粉,揉成糰即可

    適時沾手粉,揉成糰即可

  • 快速略擀成長方形,用保鮮膜包起或放入塑膠袋;放入冰箱30-60分鐘(放隔一晚也可以)

    快速略擀成長方形,用保鮮膜包起或放入塑膠袋;放入冰箱30-60分鐘(放隔一晚也可以)

  • 從冰箱拿出,在桌上撒點麵粉,麵糰表面也撒點麵粉避免沾黏;將麵糰折三折再擀開、再折三折再擀開、再折三折再擀開(三折的步驟共3次)

    從冰箱拿出,在桌上撒點麵粉,麵糰表面也撒點麵粉避免沾黏;將麵糰折三折再擀開、再折三折再擀開、再折三折再擀開(三折的步驟共3次)

  • 最後擀成約1cm~1.5cm後的麵皮,用模型壓出喜愛的形狀;剩下麵糰集合捏壓成糰,再擀開壓模

    最後擀成約1cm~1.5cm後的麵皮,用模型壓出喜愛的形狀;剩下麵糰集合捏壓成糰,再擀開壓模

  • 間隔整齊放入烤盤,表面刷一層蛋液;放入已預熱190°c的烤箱烤20~25分即可

    間隔整齊放入烤盤,表面刷一層蛋液;放入已預熱190°c的烤箱烤20~25分即可

小撇步

*可以將糖換成楓糖漿味道更香喔!
*倒入牛奶時一定要慢慢倒,若夠濕潤,則不需全部倒完

9,276 瀏覽
分享至:
avatar
紅荳 24 食譜 212 粉絲

喜歡煮健康食物給我愛的家人吃!🥰 也愛跟孩子一起動手做! 結婚前我可是不會做菜的,連菜刀都不會拿,結婚後為了家人、為了孩子,自己一點一滴學習、摸索出來。 我喜歡簡單快速,又少加工品的食物,不止煮葷也要煮素的給婆婆…… 所以常常嘗鮮~😉😉😉 **不置入性行銷,純粹使用家人喜愛食材和醬料,還有分享大家喔!**

繼續閱讀

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

家常菜 餅乾 萬聖節餅乾 地瓜球 酸菜白肉鍋 豬肝湯 三杯雞 氣炸鍋 藥燉排骨 雞湯 芋頭 麵疙撘 雞蛋豆腐 三杯杏鮑菇 吻仔魚 山藥排骨湯 吐司 麻油 苦瓜排骨湯 臭臭鍋 回鍋肉 早餐 高麗菜 南瓜饅頭 鱸魚湯 泡菜煎餅 起司鍋 螃蟹 娃娃菜 四季豆 包子 芥菜 雞胸肉 螞蟻上樹 電鍋 蛋糕 羊肉爐 鮮奶油 麻婆豆腐 薑母鴨 松阪豬 綠花椰菜 白菜 紅蘿蔔 生菜沙拉 巫婆手指餅乾 白蘿蔔 磅蛋糕