超簡單英式司康作法 司康食譜 比司吉
描述
*一分鐘影音食譜：
保證比外面的好吃！不用添加鮮奶油 也能有豐富的奶香 外層香脆 內層鬆軟
配上奶油或是任何你愛的果醬（推薦冰過的草莓果醬）貴婦下午茶不用花大錢也能吃到！
當成早餐或點心都很適合喔！
我的食譜很簡單 一次就成功 來試試看吧！
份量
3
人份
時間
30
分鐘
步驟
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小蘇打粉用的湯匙是小一號
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鹽巴的一小茶匙xD
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把所有的粉類全部過篩在一個大盆子裡 然後攪拌均勻 將室溫奶油放進去混合麵粉 用攪拌器攪成小塊 與麵粉融合在一起為止 用手也可以 但比較花時間
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一口氣加入白脱牛奶 攪拌到看不到牛奶 此時烤箱250度預熱 準備烤盤放上烘培紙
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在砧板上撒上麵粉 雙手沾上麵粉 稍微揉成光滑的麵團 不用揉太久我只揉1分鐘 影音食譜有教學怎麼揉麵團～但這裡我覺得不用太講究沒關係！
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切成四份
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每個四大塊 稍微弄成圓形 再切成四小塊 稍微塑形 用手把三個角尖的地方 稍微壓進去就好
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如果烤箱放不下 還沒烤的司康記得用微濕的布蓋著 防止表面變乾 沒有就用保鮮膜
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250度烤12到15分鐘 或是直到表面呈現金黃即可 放涼5分鐘再吃 我自己有一些烤的比較焦 因為我覺得比較香比較好吃 如果不小心烤太焦 用刀子稍稍把表面焦的地方刮掉就好
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用刀子將中間切半 塗上果醬或奶油都很好吃 個人喜歡塗上冰冰的草莓果醬 超好吃
小撇步
白脱牛奶並不是鮮奶油或是酸奶
如果買不到 就用牛奶150cc加入一湯匙的檸檬汁 靜置20分鐘後使用 無需攪拌
（我也是用這個做法）一分鐘影音食譜：https://youtu.be/-B_zWbYBf2o
