紅燒牛肉【一鍋到底・便當盒版】

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描述

備料、川燙、調味烹煮三個步驟,免開火就能完成來自台灣的美食攻擊-紅燒牛肉!
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份量

3 人份

時間

45 分鐘

食材

調味
3片
半條
2粒
5-6瓣
2大匙
1大匙
可省略
0.5杯

步驟

  • 牛條肉切塊(約5公分)紅蘿蔔及洋蔥切小塊、蒟蒻小捲用清水沖洗去腥

    牛條肉切塊(約5公分)紅蘿蔔及洋蔥切小塊、蒟蒻小捲用清水沖洗去腥

  • 洋蔥、紅蘿蔔、蒟蒻小捲準備好之後,放入便當盒盒底備用

    洋蔥、紅蘿蔔、蒟蒻小捲準備好之後,放入便當盒盒底備用

  • 將切塊牛肉用熱水川燙。去除過多的油脂及血水雜質。

    將切塊牛肉用熱水川燙。去除過多的油脂及血水雜質。

  • 將川燙好的牛肉塊放入便當盒中。

再依序堆疊放入:中薑片、蔥段、蒜頭、辣椒、八角

    將川燙好的牛肉塊放入便當盒中。 再依序堆疊放入:中薑片、蔥段、蒜頭、辣椒、八角

  • 加入豆瓣醬、醬油、鹽巴、水。

外鍋2杯水,按下電鍋。

    加入豆瓣醬、醬油、鹽巴、水。 外鍋2杯水,按下電鍋。

  • 跳起後,不開蓋、悶15-20分鐘後即可。依照個人喜好,覺得不夠軟的朋友,可以攪拌均勻後再多加一杯水燉煮喔!

    跳起後,不開蓋、悶15-20分鐘後即可。依照個人喜好,覺得不夠軟的朋友,可以攪拌均勻後再多加一杯水燉煮喔!

  • 完成

    完成

小撇步

洋蔥蒸煮過後,會產生不少水份,水就可以不加喔!
這次是加水又加洋蔥,一個1060ml的便當盒烹煮後剛好滿滿一鍋,取出電鍋時請小心不要燙到^^

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