羞婷小煮 18 食譜 79 粉絲 追蹤 一鍋到底紅燒牛肉湯 39 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 60 分鐘 食材 牛腱肉或牛肋條 1台斤 洋蔥 1顆 番茄 2顆 蔥 1株 薑 3片 豆瓣醬 1湯匙 醬油 1大匙 米酒 1大匙 滷包 1包 步驟 洋蔥、番茄切塊,蔥薑蒜適量即可 用鑄鐵鍋直接炒,起油鍋加入蔥薑蒜、洋蔥炒軟 加入番茄、牛腱續炒,炒到肉表面微熟即可 加入辣豆瓣醬、紅金醬油、米酒續炒,微煮沸5分鐘 加水(至少至蓋過食材1倍),把滷包一起放進去煮滾 煮滾後蓋鍋轉小火煮30分鐘熄火用餘溫悶30分鐘。普通鍋小火滾60分鐘。電鍋用外鍋兩杯水。 把番茄洋蔥跟香料通通濾掉,保留湯跟牛肉 放涼即可分裝冷凍囉!要直接吃就再次煮滾,牛腱可以取出切片 另外開一鍋煮麵燙青菜,加上牛肉湯就完成紅燒牛肉麵啦! 小撇步 黑豆桑的紅金醬油搭配豆瓣醬味道真的不錯!推薦大家!另外可以在加水後一起放蘿蔔燉也會很好吃喔 1.6 萬 瀏覽 2022/10/27 發表