一鍋到底紅燒牛肉湯

羞婷小煮
13 食譜 39 粉絲

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 洋蔥、番茄切塊,蔥薑蒜適量即可

    洋蔥、番茄切塊,蔥薑蒜適量即可

  • 用鑄鐵鍋直接炒,起油鍋加入蔥薑蒜、洋蔥炒軟

    用鑄鐵鍋直接炒,起油鍋加入蔥薑蒜、洋蔥炒軟

  • 加入番茄、牛腱續炒,炒到肉表面微熟即可

    加入番茄、牛腱續炒,炒到肉表面微熟即可

  • 加入辣豆瓣醬、紅金醬油、米酒續炒,微煮沸5分鐘

    加入辣豆瓣醬、紅金醬油、米酒續炒,微煮沸5分鐘

  • 加水(至少至蓋過食材1倍),把滷包一起放進去煮滾

    加水(至少至蓋過食材1倍),把滷包一起放進去煮滾

  • 煮滾後蓋鍋轉小火煮30分鐘熄火用餘溫悶30分鐘。普通鍋小火滾60分鐘。電鍋用外鍋兩杯水。

    煮滾後蓋鍋轉小火煮30分鐘熄火用餘溫悶30分鐘。普通鍋小火滾60分鐘。電鍋用外鍋兩杯水。

  • 把番茄洋蔥跟香料通通濾掉,保留湯跟牛肉

    把番茄洋蔥跟香料通通濾掉,保留湯跟牛肉

  • 放涼即可分裝冷凍囉!要直接吃就再次煮滾,牛腱可以取出切片

    放涼即可分裝冷凍囉!要直接吃就再次煮滾,牛腱可以取出切片

  • 另外開一鍋煮麵燙青菜,加上牛肉湯就完成紅燒牛肉麵啦!

    另外開一鍋煮麵燙青菜,加上牛肉湯就完成紅燒牛肉麵啦!

小撇步

黑豆桑的紅金醬油搭配豆瓣醬味道真的不錯!推薦大家!另外可以在加水後一起放蘿蔔燉也會很好吃喔

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