Minyu Kao 4 食譜 32 粉絲 追蹤 梅乾扣肉 描述 每次去吃客家菜必點菜色 其實非常簡單方便準備 #家常食材 #豬肉 #五花肉 #家常菜 #異國料理 #客家 172 說讚 3 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 45 分鐘 食材 豬五花 3公斤 梅干菜 2顆 蒜頭 1顆 薑 3片 蔥 1支 調味料 醬油 3大湯匙 冰糖 半大湯匙 水 適量 步驟 梅干菜打開沖水泡開 擰乾切成適當大小 蒜頭略為拍開 蔥切段 薑切片備用 豬五花切成喜愛的大小 放入有薑片的滾水川燙去腥 水滾後 撈起沖涼水洗淨 比較肥的部分先放入煎鍋逼油 再放入其他肉塊煎成表面金黃 放入蔥白 大蒜爆香 嗆入醬油冰糖拌炒 再加入清水改過五花肉 再放入梅干菜 蔥段 薑片 大火煮滾轉小火加蓋30分鐘 或放入電鍋2杯水跳開即可 小撇步 務必要沖洗 梅干菜製程很容易進沙 每家梅乾菜的風味不盡相同 燉煮後可再次調味 太甜加醬油 太鹹加冰糖即可 2.3 萬 瀏覽 2020/04/08 發表