高麗菜玉米水餃🥟


Nainai Wang
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心血來潮想包水餃
一個人全部包了163顆
真心好累啊~
記得約家人一起包🤣

份量
2 人份
時間
5 分鐘
食材
兩斤
少許
高麗菜餡
1/3顆
一小把
14毫升
依個人
豬肉餡
800克
一罐
依個人
50毫升
4小匙
14毫升
3小匙
  • 1
    以上食材都在這裡 香油是買上面那種大小 香油全部用了一半喔!
  • 2
    高麗菜切碎 蔥切碎 加入香油 白胡椒 拌一拌後 備用 (這個步驟也是看網友分享) 不用去除高麗菜的水喔
  • 3
    後腿絞肉加鮮味粉後 攪拌至黏稠 加上米酒 醬油 香油 白胡椒 糖
  • 4
    再加上玉米罐頭
  • 5
    再將豬肉餡跟高麗菜餡 均勻攪拌 完成後 放入冰箱 冰兩小時左右 醬油的量其實有點難抓 你們可以慢慢加 完全不需要加水喔! 放置兩小時後會出一點點的水而已 這樣剛好
  • 6
    開始包水餃 水餃皮稍微撐開 周圍抹上少許的水 就可以囉 盤子可以加一些麵粉 以防沾黏 把包好的水餃拿去冷凍 硬了之後裝袋即可
  • 7
    這次也是第一次包水餃 整體來說都沒問題喔! 包的時候 高麗菜也沒有一直出水~ 喜歡玉米的人建議可以加兩罐喔!
2020/04/08 發表 3,581 瀏覽
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Nainai Wang
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討論

共 1 則
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  • kiwihouse
    kiwihouse

    高丽菜不杀青去水分,要加少许玉米淀粉增稠以避免出水,调好馅冰过包好饺子煮好后会爆汁的口感,但失败率高,猪肉馅一定要顺向打出浆来,混合料搅拌均匀也要出浆粘稠状这样才能成功!

    Nainai Wang
    作者Nainai Wang

    不過我的水餃煮完後並沒有你說的那樣喔😊

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