宮保皮蛋豆腐


貓兒食堂
327 食譜 9,023 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類

山城春雨纏綿,遠方傳來一陣陣台灣藍鵲嘎嘎地吵雜聲,理直氣壯地闖入了寂靜的春日午后,料峭春寒,這時候就想炒上一盤熱辣鹹香的下飯料理,盛上一大碗熱呼呼的白飯,大口大口扒下肚好不過癮。櫥櫃裡尚有幾顆即期的皮蛋,蒸熟切塊與蛋豆腐一起煎至金黃,投入宮保與調味料燒煮入味,在這溼冷的天氣享用暖心又暖胃,下過了這場雨,隨著季節的流轉,夏天的腳步是否就要悄悄降臨了呢?我內心如此期待著。

食材
3顆
1塊
2支
1顆
1T
1大匙
適量
調味料A
適量
調味料B
適量
調味料C
  • 1
    皮蛋蒸熟切塊並裹上調味料A太白粉,蛋豆腐切塊,彩椒切塊,青蔥切段,大蒜切碎。
  • 2
    起油鍋將皮蛋與蛋豆腐煎至金黃後盛起備用。
  • 3
    另起一油鍋倒入花椒油爆香蒜末、蔥白、乾辣椒,投入彩椒拌炒。
  • 4
    倒入調味料C,投入蔥綠與事先煎過的皮蛋和蛋豆腐,輕輕翻炒燒煮至醬汁略收入味。
  • 5
    撒上熟花生粒拌炒一下即可上桌。
小撇步

自炸花椒油味道更飄香。

歡迎來貓家坐坐:
【貓兒食堂-7貓2奴料理日記】粉專:https://facebook.com/thecatstable/

2020/04/07 發表 4,278 瀏覽
也可以試試看
分類

跟著做

一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

覺得這篇食譜很讚嗎?
快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
貓兒食堂
327 食譜 9,023 粉絲

猜你可能會喜歡

討論

登入會員,討論人氣食譜秘訣

    網友都在看

    大家都在查

    低gi飲食mozzarellanubo藍鯨吸管laksa巴克斯蛋糕皇帝豆飛利浦萬用鍋蘆筍地瓜五花肉氣炸鍋蛋糕Bosch廚師機鮭魚芹菜品幸福砧板早餐千層蛋糕麵疙瘩pancake牛肋條紅燒牛肉韭菜減醣晚餐便當菜鯛魚片桂冠風味沙拉清燉牛肉湯菠菜馬鈴薯燉肉S&B金牌咖哩茄子豆腐竹筍金針菇仁舟淨塑矽密袋義大利麵雞腿肉虎牌電子鍋