鮭魚豆腐味噌湯~自製昆布高湯

家庭煮婦日常
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描述

昆布高湯還可以煮親子丼、壽喜燒、等等~~都適合!好喝的味噌湯一定要有一鍋好的高湯😋

食材

1片/1盒
1盒
1包
2匙
昆布高湯
6根
1包/10g
2000cc

步驟

  • 昆布在全聯買的。6根先剪對半、2000cc泡水2小時

    昆布在全聯買的。6根先剪對半、2000cc泡水2小時

  • 把食材都準備好

    把食材都準備好

  • 昆布高湯作法:把泡好的昆布、小火煮5分鐘、昆布夾出來、再把柴魚片倒入、小火煮1分鐘

    昆布高湯作法:把泡好的昆布、小火煮5分鐘、昆布夾出來、再把柴魚片倒入、小火煮1分鐘

  • 過濾高湯、把柴魚片取出。高湯就完成了✅是不是很簡單😆把600cc高湯撈起來、放保鮮盒冰起來、下次要煮料理再拿出來煮。這次鮭魚豆腐味噌湯只需要1400cc的高湯ㄡ

    過濾高湯、把柴魚片取出。高湯就完成了✅是不是很簡單😆把600cc高湯撈起來、放保鮮盒冰起來、下次要煮料理再拿出來煮。這次鮭魚豆腐味噌湯只需要1400cc的高湯ㄡ

  • 中小火放入鴻禧菇跟豆腐煮到微滾

    中小火放入鴻禧菇跟豆腐煮到微滾

  • 放入鮭魚塊

    放入鮭魚塊

  • 鮭魚變色~就可以加入2匙味噌(用大湯匙把味噌慢慢融化再倒入湯裡)

    鮭魚變色~就可以加入2匙味噌(用大湯匙把味噌慢慢融化再倒入湯裡)

  • 再灑上蔥花~(可略)完成✅

    再灑上蔥花~(可略)完成✅

小撇步

每家昆布比例不同、可以按照包裝上標示水的比例煮~
有昆布高湯做基底~喝起來就是很甘甜。

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家庭煮婦日常 57 食譜 471 粉絲

這是一個媽媽對孩子們的用心跟愛❤️只希望給孩子吃得健康又美味~不是特別專業、請見諒😊但都是煮婦自己學到の撇步分享給大家~

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