鮭魚豆腐味噌湯～自製昆布高湯
描述
昆布高湯還可以煮親子丼、壽喜燒、等等～～都適合！好喝的味噌湯一定要有一鍋好的高湯😋
步驟
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昆布在全聯買的。6根先剪對半、2000cc泡水2小時
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把食材都準備好
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昆布高湯作法：把泡好的昆布、小火煮5分鐘、昆布夾出來、再把柴魚片倒入、小火煮1分鐘
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過濾高湯、把柴魚片取出。高湯就完成了✅是不是很簡單😆把600cc高湯撈起來、放保鮮盒冰起來、下次要煮料理再拿出來煮。這次鮭魚豆腐味噌湯只需要1400cc的高湯ㄡ
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中小火放入鴻禧菇跟豆腐煮到微滾
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放入鮭魚塊
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鮭魚變色～就可以加入2匙味噌（用大湯匙把味噌慢慢融化再倒入湯裡）
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再灑上蔥花～（可略）完成✅
小撇步
每家昆布比例不同、可以按照包裝上標示水的比例煮～
有昆布高湯做基底～喝起來就是很甘甜。
