義式甜菜根燉飯
描述
甜菜根土味重.配起司溫和澀味,多提鮮甜.
建議用泰國香米.米香與起司好搭~.
顏色蠻亮,當作假日早午餐也不錯囉!
昆布柴魚高湯
https://icook.tw/recipes/279882
部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/
份量
1
人份
時間
45
分鐘
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甜菜根洗淨削皮切片備用.
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取不沾鍋,倒入白葡萄酒與紅蔥頭碎煮滾出香氣,續放入泰國香米拌勻.大米可洗可不要洗.
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倒入90cc昆布柴魚高湯,加蓋煮至收汁.再攪拌倒入30cc昆布柴魚高湯,加蓋煮,反覆這步驟.
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香米夠受,放入鹽,胡椒粉及起司攪拌,起司溶化即可.
