義式燉飯

描述
Risotto
義式燉飯的基礎是料酒及奶油,利用紅蘿蔔及洋蔥帶出其甜味,一點點的蒜碎增香。
利用醬油及番茄醬增色,已經有足夠鹹味所以不用放鹽。
白飯預先煮好可以縮短烹飪時間,如果從生米開始煮則要加入足夠份量的液體(水/料酒),否則會煮成鍋巴。
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Risotto
義式燉飯的基礎是料酒及奶油,利用紅蘿蔔及洋蔥帶出其甜味,一點點的蒜碎增香。
利用醬油及番茄醬增色,已經有足夠鹹味所以不用放鹽。
白飯預先煮好可以縮短烹飪時間,如果從生米開始煮則要加入足夠份量的液體(水/料酒),否則會煮成鍋巴。
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