香橙甜菜根濃湯

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描述

🥄一碗給你好氣色🥄
外表長的像蘿蔔的甜菜根,因為富含維生素B12及鐵質,鄉親們都封他為補血好物。這蔬菜如其名本身自帶甜味,所以只要份量下得足,煮湯時就算不加高湯塊或鮮奶油,不減濃郁反而更顯清甜,最適合天涼的時候補補~
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份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 材料如圖。

    材料如圖。

  • 切菜:甜菜根、紅蘿蔔和洋蔥去皮後切小塊。

    切菜:甜菜根紅蘿蔔洋蔥去皮後切小塊。

  • 熱鍋加少許油炒香洋蔥。

    熱鍋加少許油炒香洋蔥

  • 加入紅蘿蔔拌炒一下。

    加入紅蘿蔔拌炒一下。

  • 加入甜菜根。

    加入甜菜根

  • 加水,份量蓋過食材。

    加水,份量蓋過食材。

  • 煮滾後被轉小火,加蓋開小縫燉煮30分鐘或直到蔬菜熟透。

    煮滾後被轉小火,加蓋開小縫燉煮30分鐘或直到蔬菜熟透。

  • 接著用調理棒或果汁機打碎。

    接著用調理棒或果汁機打碎。

  • 加入柳橙汁。

    加入柳橙汁。

  • 用鹽和胡椒調味。

    用鹽和胡椒調味。

  • 盛盤後搭配優格一起享用。

    盛盤後搭配優格一起享用。

小撇步

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