smilejulia 8 食譜 12 粉絲 追蹤 香蕉瑪芬 描述 減糖減油 剛好12個小瑪芬杯 180度30分鐘 因烤箱功能不同 請自行斟酌 #家常食材 #水果 #香蕉 #下午茶 5 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 香蕉去皮 190g 肉桂粉 酌量 高筋麵粉 100g 低筋麵粉 100g 奶粉 20g 無鋁泡打粉 4g 無鹽奶油 120g 蜂蜜 25g 細砂糖 53g 蛋 4顆 檸檬汁或檸檬皮 酌量 蘭姆酒 酌量 杏仁角 酌量 步驟 香蕉去皮以叉子壓成泥狀加肉桂粉拌勻(視喜好加或不加都可以)備用 全蛋四顆打勻備用 高筋和低筋麵粉加泡打粉和奶粉一起過篩備用 無鹽奶油室溫軟化,切小塊 用打蛋器壓到沒塊狀 再加細砂糖和蜂蜜一起打發到蓬鬆發白即可 將步驟2全蛋液倒入打發的奶油中拌勻 步驟3已過篩乾料倒入步驟5中拌勻 最後加步驟1香蕉糊,檸檬汁,蘭姆酒,杏仁角拌勻 將步驟7完成之麵糊以湯勺均分 至12個小瑪芬杯(如圖)。每個八分滿,上面可自己裝飾其他果乾等。 完成步驟8 烤箱預熱180度10分鐘 進烤箱轉160度烤30分鐘 完成 小撇步 最重要的是烤箱溫度。 請自己斟酌。 5,668 瀏覽 2020/04/05 發表