香蕉瑪芬

smilejulia
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描述

減糖減油
剛好12個小瑪芬杯
180度30分鐘
因烤箱功能不同
請自行斟酌

步驟

  • 香蕉去皮以叉子壓成泥狀加肉桂粉拌勻(視喜好加或不加都可以)備用

  • 全蛋四顆打勻備用

  • 高筋和低筋麵粉加泡打粉和奶粉一起過篩備用

  • 無鹽奶油室溫軟化,切小塊 用打蛋器壓到沒塊狀 再加細砂糖和蜂蜜一起打發到蓬鬆發白即可

  • 將步驟2全蛋液倒入打發的奶油中拌勻

  • 步驟3已過篩乾料倒入步驟5中拌勻

  • 最後加步驟1香蕉糊,檸檬汁,蘭姆酒,杏仁角拌勻

  • 將步驟7完成之麵糊以湯勺均分 至12個小瑪芬杯(如圖)。每個八分滿,上面可自己裝飾其他果乾等。

  • 完成步驟8 烤箱預熱180度10分鐘 進烤箱轉160度烤30分鐘 完成

小撇步

最重要的是烤箱溫度。
請自己斟酌。

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