香蕉瑪芬
食材
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1香蕉去皮以叉子壓成泥狀加肉桂粉拌勻(視喜好加或不加都可以)備用
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2全蛋四顆打勻備用
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3高筋和低筋麵粉加泡打粉和奶粉一起過篩備用
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4無鹽奶油室溫軟化，切小塊 用打蛋器壓到沒塊狀 再加細砂糖和蜂蜜一起打發到蓬鬆發白即可
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5將步驟2全蛋液倒入打發的奶油中拌勻
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6步驟3已過篩乾料倒入步驟5中拌勻
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7最後加步驟1香蕉糊，檸檬汁，蘭姆酒，杏仁角拌勻
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8將步驟7完成之麵糊以湯勺均分 至12個小瑪芬杯(如圖)。每個八分滿，上面可自己裝飾其他果乾等。
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9完成步驟8 烤箱預熱180度10分鐘 進烤箱轉160度烤30分鐘 完成
小撇步
最重要的是烤箱溫度。
請自己斟酌。
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