栗子煮婦 1 食譜 5 粉絲 追蹤 白酒蛤蜊義大利麵 #家常食材 #海鮮 #貝類 #異國料理 #義式 #義大利麵 64 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 1 人份 時間 20 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 義大利麵 90g 白酒 60ml 洋蔥 1/2顆 大蒜 6顆 九層塔 少量 月桂葉 2片 花椒粒 少量 蛤蜊 15顆 辣椒(隨意) 一個 黑胡椒 少量 步驟 滾水下義大利麵依包裝上指示的分鍾數減1~2分鐘,例如包裝需煮10分鐘,我就會煮9分鐘後撈起。加一點橄欖油避免麵條黏在一起。 小火起一油鍋將大蒜、洋蔥、花椒和月桂葉爆香。 炒至洋蔥微變透明將白酒和蛤蜊加入,蓋上鍋蓋中小火燜煮,約莫五分鐘開蓋,依序將已開的蛤蜊撈起。 再將煮好的義大利麵與九層塔葉放入湯中收汁並加入少許鹽巴(辣椒也可在此時一併加入),約煮三分鐘後起鍋。 再將煮好的蛤蜊擺盤,灑上黑胡椒,好吃的義大利麵就完成了。 1.1 萬 瀏覽 2020/04/03 發表