白酒蛤蜊義大利麵

栗子煮婦
1 食譜 5 粉絲

份量

1 人份

時間

20 分鐘

食材

60ml
1/2顆
6顆
少量
2片
少量
15顆
少量

步驟

  • 滾水下義大利麵依包裝上指示的分鍾數減1~2分鐘,例如包裝需煮10分鐘,我就會煮9分鐘後撈起。加一點橄欖油避免麵條黏在一起。

    滾水下義大利麵依包裝上指示的分鍾數減1~2分鐘,例如包裝需煮10分鐘,我就會煮9分鐘後撈起。加一點橄欖油避免麵條黏在一起。

  • 小火起一油鍋將大蒜、洋蔥、花椒和月桂葉爆香。

    小火起一油鍋將大蒜、洋蔥、花椒和月桂葉爆香。

  • 炒至洋蔥微變透明將白酒和蛤蜊加入,蓋上鍋蓋中小火燜煮,約莫五分鐘開蓋,依序將已開的蛤蜊撈起。

    炒至洋蔥微變透明將白酒和蛤蜊加入,蓋上鍋蓋中小火燜煮,約莫五分鐘開蓋,依序將已開的蛤蜊撈起。

  • 再將煮好的義大利麵與九層塔葉放入湯中收汁並加入少許鹽巴(辣椒也可在此時一併加入),約煮三分鐘後起鍋。

    再將煮好的義大利麵與九層塔葉放入湯中收汁並加入少許鹽巴(辣椒也可在此時一併加入),約煮三分鐘後起鍋。

  • 再將煮好的蛤蜊擺盤,灑上黑胡椒,好吃的義大利麵就完成了。

    再將煮好的蛤蜊擺盤,灑上黑胡椒,好吃的義大利麵就完成了。

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