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小翰爸
314 食譜 1,293 粉絲

禦寒麻油雞

禦寒麻油雞

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 備妥材料,中藥材看個人口味,可加可不加,菇類或時材也是看需求喜好
薑汁建議要加,味道會更香醇

    備妥材料,中藥材看個人口味,可加可不加,菇類或時材也是看需求喜好 汁建議要加,味道會更香醇

  • 麻油最好是買好一點,味道才棒

    麻油最好是買好一點,味道才棒

  • 麻油雞加點手工麵線超棒的

    麻油雞加點手工麵線超棒的

  • 先用高湯煮中藥材,備用

    先用高湯煮中藥材,備用

  • 用麻油煸薑片,煸倒薑片縮小微焦

    用麻油煸片,煸倒片縮小微焦

  • 然後將雞肉和雞腿放入鍋中煸炒,我有事先將雞腿和雞肉汆燙過,炒到外表金黃微焦

    然後將雞肉和雞腿放入鍋中煸炒,我有事先將雞腿和雞肉汆燙過,炒到外表金黃微焦

  • 然後將中藥高湯先倒進鍋中煮

    然後將中藥高湯先倒進鍋中煮

  • 最後將米酒倒入,點火燒掉酒精成分,再倒進薑汁,煮滾後關小火

    最後將米酒倒入,點火燒掉酒精成分,再倒進汁,煮滾後關小火

  • 再煮20分鐘,就完成了,可以將菇類也放進去煮,麵線也燙好,一碗能飽足又禦寒的麻油雞湯就完成了

    再煮20分鐘,就完成了,可以將菇類也放進去煮,麵線也燙好,一碗能飽足又禦寒的麻油雞湯就完成了

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小翰爸 314 食譜 1,293 粉絲

只要是用心做出來的 都是好料理 用滿滿的誠意 安心的食材 款待親朋好友 就是最高的敬意

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