禦寒麻油雞


小翰爸
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限12字
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份量
4 人份
時間
60 分鐘
食材
1/2隻
5隻
1罐
3片
10克
100cc
10片
50cc
少許
3000cc
1束
適量
  • 1
    備妥材料,中藥材看個人口味,可加可不加,菇類或時材也是看需求喜好 薑汁建議要加,味道會更香醇
  • 2
    麻油最好是買好一點,味道才棒
  • 3
    麻油雞加點手工麵線超棒的
  • 4
    先用高湯煮中藥材,備用
  • 5
    用麻油煸薑片,煸倒薑片縮小微焦
  • 6
    然後將雞肉和雞腿放入鍋中煸炒,我有事先將雞腿和雞肉汆燙過,炒到外表金黃微焦
  • 7
    然後將中藥高湯先倒進鍋中煮
  • 8
    最後將米酒倒入,點火燒掉酒精成分,再倒進薑汁,煮滾後關小火
  • 9
    再煮20分鐘,就完成了,可以將菇類也放進去煮,麵線也燙好,一碗能飽足又禦寒的麻油雞湯就完成了
2020/03/31 發表 1,070 瀏覽
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