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想吃麻油麵線又不想煮整鍋麻油雞嗎?天冷的時候讓你可以快速解饞的料理就在這裡。讓我們快點看下去!
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熱量
食材
麵線
150g
薑片
6片
麻油
2大匙
鹽巴
少許
米酒
125ml
高湯
400ml
油蔥
少許(可省)
  • 1
    首先將薑片煸香。
  • 2
    接著加入米酒與高湯煮滾。
  • 3
    再來放入麵線煨煮。
  • 4
    等到麵線煮熟後加入麻油與鹽巴調味後就即可盛盤。
  • 5
    盛盤後在依照喜好放上油蔥就完成了。
小撇步

1. 麻油不耐高溫,所以起鍋前再加入提香就可以了。
2. 麵線下鍋前可以快速的用水沖一下去除鹽份。
3. 米酒與高湯的比例可以依照喜好自行調整。

2018/01/03 發表 6,238 瀏覽
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討論共 2 則

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因為你在最後小技巧有提到“麻油不耐熱”所以起鍋前再加入提香,那你第一個圖片用什麼油煸老薑呢?

6 months ago
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麵線直接下去煮湯不會變白色的嗎?

8 months ago