花椰菜愛料理 48 食譜 178 粉絲 追蹤 專業版 巴斯克乳酪蛋糕 描述 簡單易做又好吃的巴斯克乳酪蛋糕,這次採用呂昇達老師的配方,為了淋上自製草莓醬,把原細砂糖65g改成40g,甜度搭起來剛剛好 #烘焙 #蛋糕 #乳酪蛋糕 #甜點 #下午茶 95 說讚 3 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 120 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 奶油乳酪 250g 細砂糖 40g 全蛋 1顆 蛋黃 2顆 鮮奶油 100g 玉米粉 10g 萊姆酒 10g 步驟 先把6吋膜包上烘焙紙 奶油乳酪+細砂糖,用打蛋器攪拌到看不見砂糖顆粒 加入鮮奶油,拌勻 加入蛋,一次下一顆,拌勻再下另一顆 加入玉米粉,最後放入蘭姆酒,拌勻 *此時烤箱開始預熱210度 將乳酪液體過篩(此步驟不可省略,才能吃到滑順的口感) 倒入模具,表面抹平,送入預熱好的烤箱,烤約40~42分鐘 完成後放涼,再冷藏至少8小時 淋上甜甜的草莓醬,小朋友會很愛!! 1.3 萬 瀏覽 2020/03/26 發表