薑汁蝦仁鮮蔬烘蛋【家常菜】

Yami's Handmade
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描述

食材炒香後與蛋、薑泥混和放入平底鍋煎熟,即可上桌~像切 PIZZA 一樣切成一片一片也很容易分食。材料可以任更換成自己喜歡的食材,也是不錯的清冰箱料理哦
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歡迎追蹤 Yami ,陪你一起輕鬆做料理 😉
https://yamishandmade.com/

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 製作薑汁蝦仁鮮蔬烘蛋的所有食材,紅蘿蔔切絲

    製作汁蝦仁鮮蔬烘蛋的所有食材,紅蘿蔔切絲

  • 利用磨泥器將薑磨成泥,取 1 小匙,使用現成的薑泥也可以

    利用磨泥器將磨成泥,取 1 小匙,使用現成的泥也可以

  • 蝦子去殼去腸泥後,切成小丁,使用現成蝦仁切丁也可以

    蝦子去殼去腸泥後,切成小丁,使用現成蝦仁切丁也可以

  • 將蛋打入調理盆中攪散

    將蛋打入調理盆中攪散

  • 加入鹽、胡椒粉、米酒、薑泥 混和均勻

    加入鹽、胡椒粉、米酒、泥 混和均勻

  • 鍋中放入 1 小匙油,先炒香紅蘿蔔絲與鴻喜菇

    鍋中放入 1 小匙油,先炒香紅蘿蔔絲與鴻喜菇

  • 放入蝦仁丁炒至顏色轉紅

    放入蝦仁丁炒至顏色轉紅

  • 將炒好的料倒入蛋液中混和均勻

    將炒好的料倒入蛋液中混和均勻

  • 鍋中加入一大匙油,讓油均勻分布在鍋中並燒熱

    鍋中加入一大匙油,讓油均勻分布在鍋中並燒熱

  • 倒入蛋液,用鍋鏟稍微撥動,讓材料均勻分布,避免厚度與熟度不均,煎至蛋底部凝固並成金黃色

    倒入蛋液,用鍋鏟稍微撥動,讓材料均勻分布,避免厚度與熟度不均,煎至蛋底部凝固並成金黃色

  • 關火。準備好一個跟鍋子一樣大或更大的盤子,蓋住蛋

    關火。準備好一個跟鍋子一樣大或更大的盤子,蓋住蛋

  • 手掌頂著盤子底部,將鍋子翻過來,此時蛋就會在翻面盤子上

    手掌頂著盤子底部,將鍋子翻過來,此時蛋就會在翻面盤子上

  • 放下鍋子,將翻面的蛋小心滑入

    放下鍋子,將翻面的蛋小心滑入

  • 再開小火,煎兩分鐘至另一面也凝固了即可

    再開小火,煎兩分鐘至另一面也凝固了即可

  • 切成小片就可以輕鬆分食~好吃的薑汁蝦仁鮮蔬烘蛋上桌囉

    切成小片就可以輕鬆分食~好吃的汁蝦仁鮮蔬烘蛋上桌囉

小撇步

1 小匙 = 1 茶匙 = 1 t

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