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薑汁蝦仁鮮蔬烘蛋【家常菜】

薑汁蝦仁鮮蔬烘蛋【家常菜】

Yami's Handmade

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描述

食材炒香後與蛋、薑泥混和放入平底鍋煎熟，即可上桌～像切 PIZZA 一樣切成一片一片也很容易分食。材料可以任更換成自己喜歡的食材，也是不錯的清冰箱料理哦
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歡迎追蹤 Yami ，陪你一起輕鬆做料理 😉
https://yamishandmade.com/

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份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

蛋

6 顆
蝦仁

100 克
紅蘿蔔

50 克
鴻喜菇

50 克
薑泥

1 小匙
米酒

1 小匙
鹽

1/4 小匙
胡椒粉

1/8 小匙

步驟

製作薑汁蝦仁鮮蔬烘蛋的所有食材，紅蘿蔔切絲
利用磨泥器將薑磨成泥，取 1 小匙，使用現成的薑泥也可以
蝦子去殼去腸泥後，切成小丁，使用現成蝦仁切丁也可以
將蛋打入調理盆中攪散
加入鹽、胡椒粉、米酒、薑泥混和均勻
鍋中放入 1 小匙油，先炒香紅蘿蔔絲與鴻喜菇
放入蝦仁丁炒至顏色轉紅
將炒好的料倒入蛋液中混和均勻
鍋中加入一大匙油，讓油均勻分布在鍋中並燒熱
倒入蛋液，用鍋鏟稍微撥動，讓材料均勻分布，避免厚度與熟度不均，煎至蛋底部凝固並成金黃色
關火。準備好一個跟鍋子一樣大或更大的盤子，蓋住蛋
手掌頂著盤子底部，將鍋子翻過來，此時蛋就會在翻面盤子上
放下鍋子，將翻面的蛋小心滑入
再開小火，煎兩分鐘至另一面也凝固了即可
切成小片就可以輕鬆分食～好吃的薑汁蝦仁鮮蔬烘蛋上桌囉

小撇步

1 小匙 = 1 茶匙 = 1 t

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2020/03/23 發表

Yami's Handmade 170 食譜 8,224 粉絲

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