塔香酸菜絲蚵阿仁湯

如如的廚房日記
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食材

步驟

  • 1.鮮蚵洗凈瀝乾水份
2.酸菜切絲
3.薑切絲,蔥切珠

    1.鮮蚵洗凈瀝乾水份 2.酸菜切絲 3.薑切絲,蔥切珠

  • 將瀝乾水份的蚵仔沾裹上地瓜粉,放入滾水中川燙撈起

    將瀝乾水份的蚵仔沾裹上地瓜粉,放入滾水中川燙撈起

  • 鍋中另煮開一鍋水,燒滾後放入酸菜絲稍煮2分鐘,再放入川燙好的蚵仔,最後加入鹽巴,雞粉,白胡椒粉

    鍋中另煮開一鍋水,燒滾後放入酸菜絲稍煮2分鐘,再放入川燙好的蚵仔,最後加入鹽巴,雞粉,白胡椒粉

  • 最後將薑絲,蔥花和九層塔放入,滴入米酒及香油,即可熄火起鍋

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