超簡單防疫料理-薑絲蛤蜊湯


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只用了薑絲跟蛤蜊就完成的超簡單料理,吃了可以補充滿滿的抵抗力!

份量
2 人份
時間
20 分鐘
熱量
食材
半根
半斤
適量
適量
蓋過蛤蜊即可
  • 1
    |備料| 1. 蛤蜊買回先放進調製好的鹽水中, 吐沙約3-4小時後刷洗乾淨備用 2. 嫩薑半根切絲備用
  • 2
    準備煮湯的鍋子, 裡面裝少量水(可蓋過蛤蜊即可), 煮滾後把蛤蜊分批放入
  • 3
    蛤蜊一煮開就馬上撈起來,避免煮過久縮水。 煮過蛤蜊的水可直接作為湯底,不要倒掉。
  • 4
    在剛剛的蛤蜊水中加入高湯(或水) 放入薑絲,煮至沸騰後關小火, 蓋上蓋子略為燜煮5-10分鐘, 讓薑味煮出來。
  • 5
    蛤蜊倒回前先試湯的味道, 不夠鹹可加鹽,想提味可加少許米酒。
  • 6
    最後把蛤蜊倒回,薑絲蛤蜊湯即完成!
  • 7
    也可以再自行加入其他蔬菜或是配料, 讓湯更豐富。
2020/04/08 發表 2,624 瀏覽
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Wonda’s|窮遊女子的灶咖

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討論

共 1 則
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  • 特里莎
    特里莎

    蛤蠣小朋友超級愛 每次都吵著要吃呢 謝謝分享

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