鹹蛋絲瓜豆腐煲


Nicole小兔子廚房
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絲瓜熱量低、營養豐富,抗癌、美容聖品,還可以提高免疫力,這道新嘗試的菜色,作法簡單,一起來享受健康美味😊 #鹹蛋 #絲瓜 #豆腐

份量
4 人份
時間
20 分鐘
  • 1
    絲瓜削皮洗乾淨,切片約1 cm
  • 2
    對半切
  • 3
    準備鹹蛋,把蛋白和蛋黃分開,都弄碎~ 口味清淡者1顆蛋就可~ Tips.這道菜的鹹味來源就是這兒, 剝蛋時可稍微試一下蛋的鹹度,更好掌握。
  • 4
    切好豆腐備用(其實也可以不放豆腐)
  • 5
    切好香料: 蒜頭2瓣、蔥1根(選用)、辣椒1點(選用)
  • 6
    1. 熱鍋 2.倒油(約50元硬幣大小的量) 3. 放入絲瓜
  • 7
    變透明後撈起,備用 不用擔心沒熟,稍後還會繼續煮~
  • 8
    1. 再倒一點油(10元硬幣大小) 2. 放入鹹蛋黃,用小火炒
  • 9
    1. 冒泡後,放入蒜頭
  • 10
    1. 放入絲瓜 2. 放入辣椒(選用) 3.加一點水(約10cc) 加水量是看情況~如果絲瓜有出水,就不需要放 用中火煮
  • 11
    接著放入豆腐,觀察水量, 完全沒水,可以再加10-15cc 蓋上鍋蓋,燜煮3分鐘~(中火)
  • 12
    打開鍋蓋 放入蔥花(選用) 攪拌一下,煮1分鐘
  • 13
    大功告成~金沙絲瓜豆腐煲 上菜!
2020/03/22 發表 5,344 瀏覽
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討論

共 1 則
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  • Winnie
    Winnie

    可不可以不加蒜頭?因為不喜歡吃。

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