鹹蛋絲瓜豆腐煲
描述
絲瓜熱量低、營養豐富，抗癌、美容聖品，還可以提高免疫力，這道新嘗試的菜色，作法簡單，一起來享受健康美味😊 #鹹蛋 #絲瓜 #豆腐
份量
4
人份
時間
20
分鐘
食材
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1條
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1-2顆
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半盒（選用）
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少許
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2瓣
非必要
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1根
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少許
步驟
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絲瓜削皮洗乾淨，切片約1 cm
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對半切
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準備鹹蛋，把蛋白和蛋黃分開，都弄碎～ 口味清淡者1顆蛋就可～ Tips.這道菜的鹹味來源就是這兒, 剝蛋時可稍微試一下蛋的鹹度，更好掌握。
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切好豆腐備用（其實也可以不放豆腐）
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1. 熱鍋 2.倒油（約50元硬幣大小的量） 3. 放入絲瓜
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變透明後撈起，備用 不用擔心沒熟，稍後還會繼續煮～
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1. 再倒一點油（10元硬幣大小） 2. 放入鹹蛋黃，用小火炒
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1. 冒泡後，放入蒜頭
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1. 放入絲瓜 2. 放入辣椒（選用） 3.加一點水（約10cc) 加水量是看情況～如果絲瓜有出水，就不需要放 用中火煮
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接著放入豆腐，觀察水量， 完全沒水，可以再加10-15cc 蓋上鍋蓋，燜煮3分鐘～（中火）
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打開鍋蓋 放入蔥花（選用) 攪拌一下，煮1分鐘
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大功告成～金沙絲瓜豆腐煲 上菜！
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